Boulettes aigres-douces

Boulettes aigres-douces

Ce qu'il vous faut..

2 tasses de pain sec émietté
1 tasse de lait
1 lb de jambon haché
1 lb de porc haché
1 oignon haché
2 œufs battus
Sel
Huile végétale

Pour la sauce..

1/2 tasse de cassonade
3/4 tasse de vinaigre
3/4 tasse d'eau
1 c. à soupe de moutarde en poudre

Chauffer le four à 325° f.

Dans un petit bol, mélanger le pain sec et le lait, laisser reposer pendant 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le jambon, le porc haché, l'oignon, les œufs, le sel et le pain trempé dans le lait.

Façonner la préparation en boulettes 3/4 à 1 pouce d'épaisseur.

Dans un faitout, faire dorer les boulettes dans l'huile à feu moyen-vif pendant quelques minutes.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les boulettes.

Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites de part en part.

 ** Note du chef Donalda : Épaissir la sauce au goût.

Source : Rita L. mes recettes