Chaudrée de crevettes et pétoncles

Étant dans la lune (si peu, si peu..) je me suis retrouvé avec 2 contenants de crème à cuisson et 3 douzaines d’œufs. Pas facile de gérer 2 réfrigérateurs pour mon petit moi-même. J'ai presque peur lorsque ma meson qui roule va arriver avec un troisième frigo 😅

Question de passer un peu de crème et ayant des crevettes et des pétoncles au congèle, j'ai pensé à une chaudrée. Alors je vous présente ce que j'ai mangé pendant les deux derniers jours. Miam que nous nous sommes régalés. Donalda était ben fière. Pour les œufs ? Un brunch, un gâteau, un pouding chômeur et une tarte au citron 💪

Chaudrée de crevettes et pétoncles

Ce qu'il vous faut..

8 tranches de bacon émincées
1 oignon haché
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
1 c. à soupe d'ail haché
3 c. à soupe de farine
2 tasses de fumet de poisson  
2 tasses d' eau
3 tasses de pommes de terre coupées en dés
Sel & poivre au goût
Environ 1 lb d'un mélange de crevettes et pétoncles
1 boîte (341 ml) de maïs en grains
1 tasse de crème à cuisson 15%

Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole, faire dorer le bacon de 5 à 6 minutes, jusqu'à croustillant. Éponger sur du papier absorbant.
 
Dans la même casserole, cuire l'oignon avec les carottes, le céleri et l'ail de 1 à 2 minutes. Saupoudrer de farine. Cuire quelques secondes en remuant. Verser le fumet de poisson et l'eau en remuant. Porter à ébullition.
 
Ajouter les pommes de terre. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes.
 
Ajouter les fruits de mer et le maïs en grains. Cuire à feu moyen 5 à 6 minutes. Au moment de servir, parsemer de bacon croustillant.


Source : Légende d'automne