Boulettes de poulet haché, sauce à la crème sure

Dernièrement je me suis procuré du poulet haché sans but précis. Ce qui est loin d'être rare dans mon cas 😁

En prenant une marche sur le net, je me suis arrêté sur cette recette. Ayant 1 tasse de crème sure à passer, c'était l'occasion parfaite de l'essayer. Le test a passé auprès de la gent masculine.  J'ai modifié un peu ( surprise ! ) mais je laisse la recette originale.

Boulettes de poulet haché, sauce à la crème sure

Ce qu'il vous faut..

1 lb de poulet haché
1 œuf
1/2 tasse de chapelure
1 c. à thé d'ail en poudre
1 c. à thé d'origan séché
Sel & et poivre, au goût
2 c. à soupe d'huile d'olive

Et pour la sauce..

3/4 tasse de crème sure
1/2 tasse de bouillon de poulet
Le zeste et le jus d' 1/2 citrons
1 c. à thé de moutarde de Dijon

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Former des boulettes de la taille d’une balle de golf.


Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les boulettes 3–4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Réserver.


Dans la même poêle, ajouter le bouillon, la crème sûre, la moutarde et le citron. Mélanger à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter 3–5 minutes pour bien les enrober de sauce.

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé la poudre d'ail par de l'ail haché. J'ai ajouté 1 c. à soupe d'épices pour poulet Club House sans sel. J'ai fait cuire mes boulettes au four ( pendant que je préparais la sauce ) environ 15 minutes à 350° f.

J'ai augmenté la crème sure à 1 tasse et le bouillon à 1½ tasse. Et j'ai épaissi la sauce avec de la Veloutine, voilà !

Source : Zeste