Vodka à la canneberge

Depuis 2007 que cette vodka à la canneberge se retrouve parmis mes cocktails des fêtes. Très simple à réaliser et vraiment intéressant à servir. Excellent en Pink Martini 😇

 

Vodka à la canneberge

Ce qu'il vous faut..

1/2 tasse d'eau
3 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
1½  tasse de sucre
3 tasses de vodka

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau,les canneberges et le sucre.

Laisser mijoter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent légèrement.

Laisser tiédir.Verser dans un pot en verre d'environ 8 tasses.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Ajouter la vodka et fermer hermétiquement.

Laisser macérer au réfrigérateur environ 7 jours.

Chemiser un tamis d'étamine(coton fromage) et filtrer la vodka.

Réserver les canneberges pour la décoration de coktail.

Conserver la vodka au congélateur une fois filtrée.

Servir la vodka sur glace ou en Pink Martini.

** Note du chef Donalda : J'utilise des canneberges fraîches. Je ne filtre pas la préparation je préfère servir avec les canneberges qui ont pris la saveur de la vodka 😁


Source : Ricardo