Crème de carottes veloutée
À mon retour de vacances, j'ai trouvé un beau gros sac de carottes dans mon frigo. Il m'attendait tout patiemment en se disant certainement : qu'elle me cuisine au plus vite misère de misère 🤦♀️
Crème de carottes veloutée
Ce qu'il vous faut..
1 gros oignon émincé
6 grosses carottes tranchées
3 tasses de bouillon bœuf ou poulet
1/2 c. à thé origan
1/2 tasse crème 35%
1/4 de tasse de lait
Sel, poivre et persil
Ce qu'il faut faire..
Fondre le beurre, faire revenir l'oignon et les carottes durant quelques minutes.
Incorporer le bouillon et amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et mijoter 30 minutes.
Fondre le beurre, faire revenir l'oignon et les carottes durant quelques minutes.
Incorporer le bouillon et amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et mijoter 30 minutes.
Réduire en purée dans le robot, remettre dans le chaudron et ajouter la crème, le lait et les épices. Réchauffer sans bouillir.
** Note du chef Donalda : J'ai fait 1/2 bouillon de légumes et 1/2 bouillon de bœuf. J'utilise toujours de la crème à cuisson 15 %. J'ai ajouté de la poudre de cari. Si vous congeler des portions, omettre la crème, le lait et l'ajouter juste au moment de réchauffer votre potage.
Source : Craterelle
** Note du chef Donalda : J'ai fait 1/2 bouillon de légumes et 1/2 bouillon de bœuf. J'utilise toujours de la crème à cuisson 15 %. J'ai ajouté de la poudre de cari. Si vous congeler des portions, omettre la crème, le lait et l'ajouter juste au moment de réchauffer votre potage.
Source : Craterelle
La belle couleur, avec la tite pincée de cari, ça ajoute une belle touche de saveur ça madamae Donalda!!
RépondreSupprimerBon dimanche à toi:)
La crème de carottes est une de mes préférées (avec celle aux poireaux et celle au brocoli). J'adore la texture et le p'tit côté sucré. Avec un peu de cari, je craque:) Bon dimanche!
RépondreSupprimerJe suis bien contente que ça vous ai plu cette recette et merci du lien vers mon blog, ainsi que le commentaire s'y rapportant; c'est full appréciée.
RépondreSupprimerBon dimanche bella Maya ;)
xx
Une bonne petite soupe, je t'invites chez moi avec ta soupe... et je fournis le reste!
RépondreSupprimerMénage aujourd'hui mais après dehors!
Passe une belle journée ma belle chouette.
Josée bisous
Mais c'est ce qu'il me faut apres cette journee bien trop sucree !
RépondreSupprimerEn passant merci de nous avoir rapporte le printemps !
XXX
karo
En plein de qu'il me faut apres la journee sucree...
RépondreSupprimerEn passant merci de nous avoir rapporte le printemps avec toi !
XXX
Karo