Pain de viande,sauce barbecue et oignons caramélisés

Voici mes petits pains de viande juteux et savoureux.

Ici le boeuf haché n'est pas cuisiné très souvent (bien entendu, je parle de moi comme cuisinière et comme personnage principal(e) qui décide du menu;) Au malheur de tit mari d'ailleurs qui lui,adore cette viande (un vrai gars=boeuf+patates+sauce) À l'occasion,lorsqu'il décide de sortir les chaudrons,il nous prépare un bon gros "hamburger" steak avec des oignons.Il se gâte lol!!

Mais que voulez-vous, lorsque j'ai vu cette recette avec des oignons caramélisés, j'ai totalement craqué. Et oui, j'avais vraiment le goût d'y goûter. Mais tout ceci est la faute à cette chère Blanc-Manger~ Elle a toujours de belles recettes et de superbes photos. Allez faire un tour dans sa chaumière, vous ne serez pas déçu. Merci à toi Blanc-Manger;)

Pain de viande,sauce barbecue et oignons caramélisés

Ce qu'il vous faut..

2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gros oignons tranchés
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soup de vinaigre de cidre (ou vinaigre de riz)
12 lb de bœuf haché maigre
1 œuf
3/4 tasse de sauce barbecue

( sauce Kraft,cassonade)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soue de sauce Worcestershire
1 c. à thé 5 ml de sel
1 c. à thé 5 ml de cumin moulu
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché

( ciboulette pour moi )
3/4 tass de chapelure ordinaire ou de blé entier
+ 2 c. à soupe de sauce barbecue pour la garniture

Ce qu'il faut faire..

Chauffer l’huile dans une grande poêle et cuire les oignons 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et très tendres.

Ajouter la cassonade et le vinaigre, et cuire 5 minutes. Laisser refroidir.

Prélever 1/2 tasse  d’oignons et les hacher pour le pain de viande. 

Réserver le reste pour le service.

Dans un grand bol, mélanger avec les mains le bœuf haché, les oignons hachés, l’œuf, la sauce barbecue, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le cumin, la ciboulette et la chapelure.

Déposer le mélange dans un moule à pain d’une capacité de 2 l, tapissé de papier parchemin ou aluminium. Couvrir de papier et cuire 1 ½ heure dans un four préchauffé à 180 350° f. J'ai fait cuire environ 50-55 minutes.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé des moules en aluminium en forme d'étoiles. J'ai placé une tranche d'oignon caramélisé avec un peu de sauce au fond de chaque moule avant de terminer avec la mélange de viande.

Découvrir, étaler 1 c. à soupe de sauce barbecue et d’oignons et couvrir à nouveau (sauf si les oignons ne sont pas très dorés) de papier. Cuire 20 minutes.

Source : Tiré de Saveurs santé, Sélection du Reader’s Digest