Suggestion canicule 101

Après avoir passé la matinée à l'extérieur avec cette chaleur à laver des fenêtres, j'ai décidé d'y aller mollo avec une bonne salade.

 

Je n'avais pas tous les ingrédients pour la salade mais j'y suis aller feeling avec ce qu'il y avait au frigo. Je vous laisse la recette originale et ma version dans la note à Donalda ainsi que le lien à ma belle Amie Isabelle qui l'a réalisé dernièrement.

Bo mardi chaud et bon appétit la belle Gang XX


Salade grecque

Ce qu'il vous faut pour la vinaigrette.. 

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires dénoyautées dans l’huile, égouttées et hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
5 ml (1 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché
*J'ai ajouté 2 gousses d'ail,hachées;)

Et pour la salade..

4 tomates, coupées en cubes
1 concombre anglais, coupé en cubes
1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
180 ml (¾ tasse) de fromage feta coupé en dés
125 ml (½ tasse) d’oignon rouge, émincé finement
Sel~ poivre

Ce qu'il faut faire..

Dans un saladier ou un grand bol, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet.

Ajoute les ingrédients de la salade et mélange bien. Sale et poivre. Mets la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

** Note du chef Donalda : Pour la salade j'ai utilisé un mélange de bébé romaine, des tomates cerises, des morceaux de concombre, de l'oignon rouge et du fromage feta avec herbes & épices;)

Source : Vinaigrette de Ricardo  ~nancy