Sauté de poulet et de légumes au gingembre

Et oui, je présente encore un sauté. Je ne me lasse pas de cuisiner ce genre de mets. Simple, rapide, saveurs en harmonie, épices en équilibre, parfums à profusion : autant de raisons de les apprécier.

Sauté de poulet et de légumes au gingembre

Ce qu'il vous faut..  

3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe de fécule de maïs
3 gousses d'ail, hachées
1 blanc d'œuf
1 livre de demi-poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en fines lanières
2 c. à soupe d'huile d'arachide
1 sac de 500 g de légumes surgelés Gourmet oriental
1/4 de tasse de bouillon de poulet

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soya, la sauce aux huîtres, le gingembre, la fécule de maïs, l'ail et le blanc d'œuf. Ajouter le poulet et bien mélanger.

Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile à feu élevé. Égoutter le poulet et sauter dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. 

Ajouter les légumes, la marinade du poulet et le bouillon. Sauter jusqu'à ce que les légumes soient chauds.

Servir sur un lit de vermicelles de riz ou sur du riz.


** Note du chef Donalda : Comme j'avais déjà un surplus de poulet cuit, j'ai simplement fait revenir de bons légumes frais et j'ai ajouté la sauce. J'ai omis le blanc d'œuf. J'ai utilisé des légumes frais : Poivrons, champignons et oignons. J'ai servi sur des nouilles asiatiques. J'ai ajouté une poignée de noix mélangées au moment du service.

Source : Recette modifiée de Ricardo