Charlotte glacée à la vanille et au chocolat

Le week-end dernier nous fêtions mon bo Harry pour ses 13 ans. Voici un bout de notre conversation en voiture le matin de son anniversaire..

~ Bon, je suis maintenant un ado !

*Tout à coup comme ça ce matin ?

~Ben oui, le monde dit que l'adolescence commence à 13 ans.

* Comme le monde dit aussi que les ados sont pas toujours fins, c'est à partir d'aujourd'hui que tu vas cesser d'être gentil ?

~ Je vais quand même attendre d'avoir reçu mes cadeaux avant..

:)

Je vous laisse avec la demande spécial de mon fils. Un dessert que j'ai déjà réalisé en 2010 mais tellement simple et tape à l'œil que je me devais d'accepter. Encore une fois j'ai réussi à impressionner 😇

Charlotte glacée à la vanille et au chocolat

Ce qu'il vous faut..

19 mini sandwichs à la crème glacée 

1½ tasse de crème 35%

1/2 tasse de sucre

* La prochaine fois un peu moins ) 

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 litre ( 4 tasses ) de crème glacée au chocolat, tempérée 30 minutes

* J'ai utilisé La crème glacée Coaticook  et double chocolat :)

Ce qu'il faut faire..

Tapisser le fond et la paroi intérieure d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

Placer les sandwichs à la crème glacée à la verticale en les collant côte à côte sur les parois intérieures du moule. Déposer le reste des sandwichs au fond du moule en les taillant au besoin. Réserver au congélateur.

Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Dans un autre bol, ramollir la crème glacée à la cuillère de bois. Incorporer la crème fouettée en mélangeant délicatement à la spatule jusqu'à ce que la préparation soit marbrée. Répartir dans le moule. 

Congeler environ 4 heures ou toute une nuit. Au moment de servir, démouler la charlotte et y répartir les biscuits.


Source : Ricardo