Soupe à l'oignon gratinée de pol Martin

Absente depuis quelques jours, trop occupée à faire la fête 😁




Ben oui, un an de plus pour Donalda 😅 Lorsque je me suis levé le matin de ma fête (mercredi:) et que j'ai aperçu le tapis blanc à l'extérieur, je me suis dit : c'est le temps de cuisiner une bonne soupe réconfortante. Rien de mieux pour réchauffer l'âme..

Je vous souhaite un bo vendredi la belle Gang XX


Soupe à l'oignon gratinée de Pol Martin

Ce qu'il vous faut..

2 c. à soupe de beurre
4 gros oignons émincés
1 c. à soupe de farine
1/4 tasse de vin rouge
5 tasses de bouillon de bœuf, froid

Une pincée de thym
Une pincée de marjolaine
2 feuilles de laurier
Quelques gouttes de sauce Tabasco

Sel & poivre
1/2 tasse de fromage gruyère râpé
4 tranches de pain grillé


Ce qu'il faut faire..

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons ; faire cuire, sans couvrir, 15 minutes à feu moyen-doux. Remuer fréquemment en grattant le fond de la casserole pour faire brunir les oignons. Ajouter la farine et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 1 minutes à feu doux.

Incorporer le vin et faire cuire 2 minutes à feu vif. Remuer de temps en temps. Incorporer le bouillon de bœuf et les épices. Rectifier l'assaisonnement. Remuer et amener à ébullition. Couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Remuer de temps à autre. Placer 2 c. à soupe de fromage dans chaque bol à soupe. Verser la soupe dans les bols et recouvrir d'un morceau de pain. Garnir du reste de fromage. En ajouter si nécessaire.

Mettre les bols au four, à 6 po de l'élément supérieur. Faire gratiner pendant 5 minutes. Servir immédiatement.


Source : Pol Martin

Commentaires

  1. Tiens la spécialiste qui à récidivée pour notre plus grand plaisir...tellement bon et réconfortant comme tu le dis. Bonne journée xx

    RépondreSupprimer
  2. Je psuis preneuse! Cette soupe me plaît beaucoup...

    Bises et bon WE,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  3. La saison des soupes tire à sa fin, faut en profiter au maximum! Cette soupe a l'air trop bonne, je l'avais déjà vue passé :)

    RépondreSupprimer
  4. Salut ma cocotte!

    Bonne tite-soupe très appétissante.

    Bonne fête en retard tu refêteras en fin de semaine comme je suis en retard pour te souhaiter bonne fête. lol ! lol!

    Bonne fin de semaine
    Bisous XXXXXXXX Bécots de fête XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
    la p'tite Beauceronne

    RépondreSupprimer
  5. Tu me donnes clairement envie de nous mitonner une petite soupe à l'oignon pour ce soir. La version de Pol Martin est très bonne!

    RépondreSupprimer
  6. Bon anniversaire avec un peu de retard donc... Pas facile de planter les bougies dans un bol de soupe même gratinée. ;-)
    Elle a l'air extra!
    Bisous ma belle

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)

Articles les plus consultés