Tire d'érable avec et sans thermomètre
Une délicieuse gâterie du temps des sucres tellement simple à faire. J'aime bien accompagner la tire avec des trucs salés comme des arachides, noix, bretzels, croustilles, fromage en grains, oreilles de crisse etc.. Tire d'érable Ce qu'il vous faut.. Sirop d’érable Beurre Neige ou crème glacée à la vanille Bâtonnets Ce qu'il faut faire.. Prendre un chaudron assez profond pour éviter les débordements. Beurrer le rebord du chaudron, ça aide à ralentir les débordements. Faire bouillir le sirop d’érable à feu moyen jusqu’à ce que la température atteigne 238°f à 240°f. Retirer du feu dès que la température est atteinte. Tester la tire sur de la neige afin de vérifier si elle fige bien. Si elle ne fige pas, réchauffer un peu. NE PAS brasser pour ne pas faire cristalliser. * Note : Si nous n’avons plus de neige ou pas de cours, on peut utiliser de la crème glacée à la vanille ou de la glace concassée. C’est tout aussi bon. Source : Cinq Fourchettes Pas de thermomètre ? * No