samedi 1 mars 2008

~jambon à l'ananas~


.. facile,délicieux et agréable à servir.. voici une belle recette de jambon au four..!!..évidemment,pas de sauce pour tit mari LOL!!

4 tasses (1 litre) de jus d'ananas
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1 c.à soupe (15 ml) de moutarde sèche
6 clous de girofle
1 c.à thé (5 ml) de poivre en grains
1 jambon d'épaule picnic avec l'os de 4 lbs (2 kg) ~moi,toupie~
1 boîte d'ananas en tranches de 398 ml

1 bâton de cannelle

~préchauffez le four à 320°f (160°c).

~dans une grande casserole,versez le jus d'ananas. Ajouter la cassonade,la moutarde,les clous de girofle et le poivre.

~portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.

~À l'aide d'un couteau, retirez la couenne et une partie du gras en formant un quadrillé.

~déposez le jambon dans une cocotte ou un grand plat de cuisson.

~ajoutez les tranches d'ananas et la cannelle. Versez la sauce à l'ananas.

~couvrez et faites cuire de 2 à 3 heures.

~prenez soin d'arroser le jambon régulièrement en cours de cuisson..


..une petite sauce à l'érable et ananas avec votre jambon..??..





..j'ai utilisé des tits cure-dents pour tenir mes tranches d'ananas durant la cuisson..


Source : je cuisine,le porc à son meilleur ~nancy

6 commentaires:

  1. Hmmm, un bon jambon... ! J'ai hâte à Pâques là ;)

    @+
    Val

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  2. ..salut Val..

    ~tu as hâte à Pâques pour le jambon ou le chocolat LOL!!..??

    ~nancy

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  3. Je viens d'essayer ta recette, avec quelques variantes selon mes goûts comme sirop d'érable et jus d'ananas frais et non en boîte. Je t'en reparle mais en attendant, "ton jambon" sera sur notre table familiale ce soir. Il sera le conjoint de ma dinde lolll Merci !!! Bruno (Sept-Îles)

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  4. ..hey!hey!!kékou Bruno!!..un tit bout Sept-Îles pour venir chercher une recette lol!!!

    ..bien trop contente qu'une tite parcelle de moi se retrouve sur votre table..il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné un bon jambon.. j'ai hâte d'avoir tes commentaires avec tes modif car je vais l'essayer;)

    ..bonne soirée..moi je prépare le gâteau de fête à mon bébé soeur..31 ans wow!!!!!!!

    ..au plaisir;)

    ~nancy

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  5. HUM, j'ai hâte de faire cette recette sucrée salée qui me parait super.
    Merci des conseils

    Sylvain

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)