dimanche 9 mars 2008

~pâté au poulet~


.. en regardant un livre de recette,mon fils m'a fait la demande d'un pâté au poulet cette semaine..

.. je ne pouvais passer à côté de sa gentille demande..!!....en rendant visite chez ~Le palais gourmand~ j'ai justement vu un pâté,la même journée..!! en lisant les ingrédients, je savais que j'aimerais..

.. je fais toujours mes pâtés au poulet avec de la crème de poulet et de céleri..mais je dois avouer ..
..qu'avec la tite béchamel..absolument divin!!..

..voici pour toi mon bel ~ange gabriel~..




.. je vous présente la recette originale ici ~Aux délices d'annick~

..et voici la mienne;

2 poitrines de poulet,cuites et désossées,en cubes
1 carotte,coupées en cubes
1 branche de céleri,coupé en cubes
1/2 poivron jaune,coupé en lanières
1/2 tasse de petits pois
5 champignons frais,tranchés
1/2 tasse de brocoli
1 tasse de sauce béchamel
1 boîte de 10 oz de crème de poulet
1/2 boîte de crème de céleri
Bouillon de poulet
Sel~poivre

~faire rôtir les légumes (sauf les pois) dans un peu de beurre. Mouiller avec le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 8 à 10 minutes.

~ajouter la boîte de crème de poulet,la crème de céleri + 1/2 boîte d'eau et 1/2 boîte de lait.Bien mélanger.

~ajouter la sauce béchamel,les petits pois ,les cubes de poulet et bien mélanger.Chauffer,saler~poivrer au goût.

~retirer du feu et verser dans 2 abaisses de pâte tout dépendant de la grosseur de vos fonds de tarte.

~j'ai cuisiné un gros pâté, j'ai fait cuire au four à 350°f environ 1h30..



Béchamel;

3 c.à soupe de beurre
3 c.à soupe de farine
1 petit oignon,haché
1 tasse de lait chaud
Sel~poivre


~dans un chaudron, faire fondre le beurre et y faire blanchir les oignons.

~ajouter la farine et bien brasser.

~ajouter graduellement le lait en brassant sans arrêt, jusqu'à épaississement.

~saler~poivrer..



Source : Annick ~nancy

3 commentaires:

  1. Miam, un bon plat appétissant:)

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  2. ..franchement Esther..je pense que j'aime manger LOL!!

    ~bonne soirée!!

    ~nancy

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  3. Sympa comme tout cette recette qui m'ouvre l'appétit !

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)