Riz aux saucisses piquantes

Je me confesse, voici mon tout premier riz cuisiné au four. Je me suis dit que si le riz n'était pas à mon goût, il y avait au moins les saucisses pour me consoler 😂 Très bon sois dit en passant.

Riz aux saucisses piquantes

Ce qu'il vous faut..

3 saucisses italienne piquantes ou chorizo
2 c. à soupe de beurre
1 oignon jaune en quartiers
1 paquet de champignons café, en quartiers
1 tasse de riz 
1 boîte de 14 oz (398 ml) de tomates en dés assaisonnées, dans leur jus
1 tasse de bouillon de poulet
1 feuille de Laurier
Sel & poivre au goût

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350 °f.

Faire bouillir les saucisses dans l'eau 15 minutes. Égoutter, puis tailler en rondelles épaisses.

Entre-temps, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes.

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Incorporer le riz et les tomates. Verser suffisamment de bouillon, environ 1/2 po ,pour que le liquide couvre le riz. Porter le tout à ébullition à feu vif.

Ajouter le reste des ingrédients et les rondelles de saucisses. Couvrir.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé et que le riz soit tendre.


Source : menu moi & cie volume 1 # 1