Gâteau de tortillas au bœuf haché

J'ai bien intrigué mon fils lorsque je lui ai texté qu'il allait aimer son dîner ( un amoureux des fajitas, pita, tacos.. ). 

Lorsqu'il m'a demandé qu'est-ce que j'avais préparé, j'ai simplement écrit : un gâteau au bœuf 😈 

Paraît-il que je peux refaire ce cake n'importe quand :)

Gâteau de tortillas au bœuf haché

Ce qu'il vous faut..

4 oignons verts, hachés
2 gousses d'ail, hachées
3 c. à soupe d'huile d'olive
454 g (1 lb) de bœuf haché maigre
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à soupe de poudre de chili
1 paquet de 250 g de fromage à la crème, à la température ambiante
1/4 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre
5 tortillas
2 tasses de cheddar fort, râpé
Sel et poivre
Crème sure, pour garnir

 

Préchauffer le four à 350 °f.

Dans une casserole, sauter les oignons verts et l'ail dans l'huile. 

Ajouter le bœuf et cuire à feu vif en l'émiettant. Une fois le bœuf bien cuit et son jus évaporé, ajouter l'origan, la poudre de chili, le fromage à la crème, le bouillon et la ciboulette. Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Saler et poivrer. Réserver.

Placer une tortilla dans une grande assiette à tarte. Couvrir d'environ 1/5 du mélange de bœuf haché. Parsemer de 1/5 du cheddar. Répéter en alternant tortilla, viande et fromage jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer avec le fromage.

Couvrir le gâteau de tortillas de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson environ 20 minutes. 

Laisser reposer 5 minutes, puis découper en pointes. Servir avec la salsa et de la crème sure au goût.

** Note du chef Donalda : J'ai commencé par faire revenir ma viande ( mi-maigre ) que j'ai ensuite égoutté. Je n'ai pas fait sauter les oignons verts. J'ai utilisé 4 grosses tortillas et pour le fromage, des surplus.
Ce gâteau est suggéré pour 5 portions ;)

Source : Ricardo