~suprêmes de poulet,sauce moutarde à la crème~

..facile et délicieux..environ 30 minutes..yes;)

..jour 5;)..la coiffeuse!!!!..une autre affaire que je déteste( je commence à penser que finalement les autres ont raison, je ne suis pas une "vraie" fille lol!!)..non mais quelle perte de temps!!..et du temps, j'en ai pas à perdre moi.. Nathalie,si tu lis ces lignes,ne le prend pas personnelle, je t'adore et tu fais une bonne job mais bon;c'est long 2 h00 à entendre les ragots de 8-10 "bonne femme" en même temps..lol!!..heu est-ce que je radote moi aussi??..

.. je me suis rendu compte ce week~end que je devais faire attention à ce que je vous raconte.. je suis lu par plusieurs membres de mon entourage pas mal plus que je pouvais penser..même ma tite patronne d'amour;)..alors mes sujets doivent être très délicats et ne pas porter préjudice à qui que se soit hi!hi!!..je vous adore toute la famille et j'aime ma job;)

;)

..bon, je vais aller "relaxer" sur la chaise de coiffeuse et je vais revenir faire un tit tour dans vos belles chaumières;)

4 demi-poitrines de poulet,désossées et sans la peau

2 c.à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon

2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive

2 échalotes françaises,émincées

6 pruneaux séchés,coupés en dés (moi j'ai utilisé des dattes;)

1 gousse d'ail ,hachée

( j'ai ajouté quelques champignons;)

1 tasse (250 ml) de vin blanc

Feuilles d'une branche de thym frais

2 c.à soupe (30 ml) de beurre(pas moi)

~j'ai ajouté 1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson;)

Sel~poivre

~placer la grille au centre du four.Préchauffer le four à 400°f (200°c).

~badigeonner le poulet de moutarde.Saler et poivrer.

~dans une poêle allant au four,dorer le poulet dans l'huile. Réserver le poulet dans une assiette.

~dans la même poêle,dorer les échalotes et les chapignons. Ajouter l'huile au besoin.Saler et poivrer.

~ajouter les dattes,l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le vin.Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que le mélange commence à être sirupeux. Ajouter le poulet et le thym.

~cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet. Ajouter le beurre (pas moi) à la sauce en remuant.(moi, j'ai ajouter la crème et laisser réduire quelques minutes..)Rectifier l'assaisonnement.

~trancher le poulet et garnir de sauce..

Source : Ricardo ~nancy