Gâteau mousse au chocolat

Bonne fête Marcel 🎈🎈🎈

Pas de panique, nous sommes dimanche matin 6h00 et la fête est seulement à 16h00. Je regarde attentivement la recette de gâteau que j'ai choisi plus tôt dans la semaine pour offrir au gentil copain à ma petite maman. Tout va bien jusqu'à ce que je vois : 12 heures de réfrigération et qu'il me manque quelques ingrédients😅
Disons que je lis entre les lignes parfois 👀

Plan B un autre gâteau ? Non pas question,c'est celui là que je veux faire un point c'est tout !

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~ Chériiii !! Il manque des tites affaires pour mon gâteau de ce soir.

- Ok je vais attendre que le marché ouvre à 8hoo. Écris-moi ce qu'il te manque.

~ Merci tu es fin, je vais commencer la Génoise.

- Tiens ma "pitoune" voici ce qu'il te manque.

~ Chériiii !!  J'ai oublié d'écrire sur le papier la crème fouettée 35% 😁

- ( sourire en coin ) Ok, je reviens..

- Bon voici ta crème, moi je vais aller tondre la pelouse.

~ Chériiii!! Tu as acheté de la crème à café 👯

 

Gâteau mousse au chocolat

Ce qu'il vous faut pour la génoise ..

3 œufs

6 c.a soupe de sucre

1/2 tasse de farine tout usage

3 c.a soupe de cacao

1 pincée de sel

3 c.a soupe de beurre, fondu et refroidi

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four a 350 ° f.

Graisser un moule à charnière de 9 pouces.

Combiner les œufs et le sucre dans un bol et fouettez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu’ils soient mousseux et qu’ils aient doublés de volume.

Tamiser la farine, le cacao et le sel. Incorporer la moitié de ces ingrédients aux œufs fouettés, en les pliant à l’aide d’une cuillère de métal. Incorporer le beurre refroidi près du bord du bol.

Ajouter le reste des ingrédients secs et incorporez-les en pliant au mélange. Verser le mélange dans le moule préparé et faites-le cuire de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.

Ce qu'il vous faut pour la mousse..

40 grosses guimauves

2 tasses de crème à fouetter

3 c. à thé de cacao

5 c. à thé de sirop de chocolat

1 tasse d’eau bouillante

34 gaufrettes roulées au chocolat Bahlsen ( équivaut à 3 boîtes )

Ce qu'il faut faire..

Dissoudre le sirop de chocolat et le cacao dans l’eau bouillante.

Ajouter les guimauves et les faire fondre.

Fouetter la crème et l’incorporer délicatement au mélange de guimauve refroidi. 

Dans le moule, étaler un peu de mousse au chocolat sur la génoise et aligner les biscuits tout le tour du moule, le côté chocolat vers le haut. 

Verser le reste de la mousse au centre des biscuits et égaliser. 

Saupoudrer le dessus de copaux de chocolat et réfrigérer 12 heures.

** Note du chef Donalda : J'ai fait bouillir l'eau dans un chaudron, ajouter le cacao et le sirop, brasser, baisser le feu à doux et ajouter les guimauves et brasser jusqu'à ce que se soit tout fondu. Laisser refroidir complètement.

Source: Crystale