Fettucini sauce cardinal rosée

Tout en jasant, je parle pourtant si peu, avec une patiente à la clinique, nous avons constaté que nous avions un méga point en commun : la cuisine.

Lorsqu'elle m'a parlé de sa petite sauce rosée hyper simple, j'ai bien entendu, "quêté" la recette. Disons que les recettes rapides ces temps-ci sont précieuses.

Alors voici cette fameuse sauce rosée que vous pouvez marier aux pâtes de votre choix. Bo samedi la belle Gang XX

Fettuccines sauce cardinal rosée

Ce qu'il vous faut..

Fettuccines  
2 grosses échalotes françaises
3/4 tasse de Prosciutto haché
1 contenant de 8 oz de champignons tranchés
1/4 tasse de vin blanc
1 boîte 680 ml) de sauce tomate Hunt's  
* Oignons, fines herbes et épices pour moi;)
2 tasses de crème 15% épaisse
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile
Sel & poivre
1/2 tasse de parmesan

Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.

Chauffer le beurre et l'huile et faire revenir les échalotes, les champignons et le Prosciutto.

Ajouter le vin blanc, la sauce tomate et la crème.

Assaisonner au goût et ajouter le parmesan. Servir sur vos pâtes.


Source : Colette Héroux