Brie fondant aux canneberges

Humm.. Trop cochon !! Une recette à refaire sans hésitation !

Brie fondant aux canneberges

Ce qu'il vous faut..

1/3 tasse de porto

1/3 tasse de canneberges séchées

1 oignon rouge, haché finement

2 c. à soupe de beurre

1/4 tasse de pignons, grillée

1/4 tasse d'olives noires, hachées

1 fromage d'environ 3/4 lb (375 g)

de type brie ou camembert

1 c. à soupe de persil frais

Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°f.

Dans un petit bol,verser le porto sur les canneberges. Laisser reposer pendant 20 minutes.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec le beurre environ 10 minutes. Déglacer avec le mélange de canneberges et de porto. Ajouter les pignons et les olives.

Déposer le fromage sur un papier d'aluminium d'environ 12 po (30 cm) carrés. Relever le papier tout autour du fromage pour éviter qu'il ne s'affaisse pendant la cuisson. Répartir la garniture sur le fromage. Déposer sur une plaque.

Cuire au four environ 10 minutes. Décorer de persil frais. Servir chaud et entier au centre de la table. Accompagner de pain de campagne et de biscottes.

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé les pignon par un mélange de noix et arachides.

Faute de robe, j'ai mon tablier! Bonne journée mes z'amis;)

Source : Ricardo, ma cuisine week-end