~médaillons de porc,sauce aux canneberges et à l'orange~

.. facile,rapide et c'est du porc lol!!..

..résultat jour "un" de magasinage;).. je n'en reviens pas moi même..45 minutes et j'avais une robe et les chaussures!!!!!!!.. je vais commencer par expliquer que mon défi de décoration ne s'arrête pas là..oh que non!!..tout cela est pour le 50 ième anniversaire de mariage à belle~mouman et à beau~poupa..

..la semaine dernière ma belle~soeur m'annonce que les filles de la famille vont porter des robes en satin!!!!!!!!!!quoi??..le genre de belle robe que je vais porter 1 fois et ensuite je l'utilise à l'Halloween??..découragement total de ma part:(..et nos enfants qui vivent en "appart"!!..pas de panique,pas de panique me dit tit mari..hein,ben oui!!facile,un homme en veston,cravate..pas besoin d'échasses dans les pieds!!..facile lol!!..

..alors j'ai finalement acheté une tite robe en satin;)mais dans un magasin avec des liquidations mes amies!!.. j'espère seulement ne pas me faire dire:"oh oui, j'ai acheté cette robe moi aussi il y a deux ans.." lol!!!!

Sel~poivre au goût

1 c.à soupe (15 ml) d'huile végétale
2 filets de porc de 2/3 lb (300g) chacun,coupés en médaillon de 3/4 po (2 cm)
1 c.à thé (5 ml) de beurre
1 échalote française ciselée

Le zeste et le jus de 1/2 orange
1/4 tasse de canneberges séchées
1 c.à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 c.à thé (5 ml) de fécule de maïs
2 c.à soupe (30 ml) d'eau froide
(mon ajout,1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable;)~saler et poivrer les médaillons de porc.~dans un poêlon en acier inoxydable, faire chauffer l'huile à feu moyen et saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté. Réserver au four à 200°f (95°c).

~dans le même poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen et faire cuire l'échalote une minute ou jusqu'à légère coloration.Déglacer avec le jus d'orange et le vinaigre de vin rouge,et laisser bouillir jusqu'à ce que le jus ait réduit de moitié. Ajouter les canneberges,le zeste d'orange et le bouillon,le sirop et porter à ébullition.

~dans un petit bol,diluer la fécule de maïs dans l'eau.Verser dans le poêlon,bien mélanger et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu.

~au moment de servir,napper les médaillons de la sauce.. j'ai réchauffé mes médaillons sur le barbecue..

Source : Robert Trottier ~nancy

..non mais faut quand même m'imaginer dedans lol!!