Brochettes de poulet sauce rouge

Je ne suis pas très resto mais lorsque j'y vais mon choix se pose souvent sur une assiette de brochette. Alors pas besoin de vous dire que lorsque j'ai été fouiné chez la charmante Maya et que mes tits n'oeils ont yeuté une recette de marinade avec des ingrédients qui sont dans ma palette de goûts, j'ai pas hésité une minute. C'était vraiment bon 😋

Merci aussi à la belle Kat pour la bonne découverte.

Brochettes de poulet sauce rouge

Ce qu'il vous faut pour la marinade..

1/2 tasse d'huile
2 c. à soupe vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sirop d'érable
1/4 tasse de sauce soya
2 gousses ail, hachées
Sel, au goût
Poivre, au goût

Pour les brochettes..

6 poitrines de poulet, en cubes
2 oignons
Champignons
Piment vert
Piment rouge
Piment jaune

Et la sauce rouge d'accompagnement..

65 ml de vinaigre balsamique
95 ml de ketchup
1 c. à soupe de fécule de maïs
170 g de sucre

Ce qu'il faut faire..

Mêler tous les ingrédients de la marinade ensemble. Mettre le poulet dans la marinade et placer au réfrigérateur pendant 12 heures et recouvrir. Brasser de temps en temps.

Pour la sauce, mélanger le tout et faire bouillir 5 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

Prendre des bâtons de bois, alterner: oignons coupés gros, piments de couleur coupés grossièrement, champignons et poulet.

Faire cuire sur un B.B.Q. On peut également faire cuire dans un work sans bâtons, c'est aussi bon.

**Note du chef Donalda : J'ai fait cuire au four à 350° f en badigeonnant les brochettes à quelques reprises avec la sauce. Combien de temps ? Jusqu'à tendreté du poulet.

** Je ne sais toujours pas pourquoi on dit sauce rouge car la mienne était pas mal foncée 😁

Source : Sonia sur Recettes du Québec