lundi 3 janvier 2011

Opinion:)


Il est vraiment très rare que je commente un livre de recettes et pourtant j'en possède un peu pas mal beaucoup:) Mais cette fois j'ai pas le choix de vous jaser de mon cadeau de Noël, le livre Comme au chalet de Laurent Godbout.





J'ai le goût d'essayer le 3/4 des recettes du livre et dans mon cas c'est vraiment très rare. Probablement parce que c'est de la cuisine réconfortante et ça me ressemble. Peut~être aussi le fait que les recettes sont faciles avec des ingrédients abordables. Chose certaine, un vrai coup de coeur pour les magnifiques z'images du livre. Si vous croisez Comme au chalet, prenez une minute pour le feuilleter en pensant à moi:)
Je dois un méga merci à ma collègue de travail et Amie, ma douce Annie. Je t'Aime ma belle et j'ai hâte de te retrouver XX


Cretons santé au jus de pomme

6 portions

1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon blanc haché
1 gousse d'ail hachée
1 tranche de bacon coupée finement
½ lb (225 g ) de veau haché
1/4 c. à thé de chacune des épices moulues suivantes : cannelle, clou de girofle, gingembre (en poudre) et muscade
3/4 tasse (180 ml) de jus de pomme
* J'ai utilisé les jus de pomme Oasis,doux:)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 1/2 c. à soupe de flocons d'avoine
Sel et poivre du moulin au goût:)





Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, à feu moyen~élevé, faire fondre et mousser le beurre et l'huile.

Ajouter l'oignon et le faire dorer pendant 1 minute en remuant. Ajouter l'ail et le bacon, puis remuer pendant 1 minute.

Ajouter le veau et continuer de remuer pour qu'il se défasse à la fourchette. Incorporer les épices et bien brasser.

Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter, à feu moyen~doux, pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le jus de pomme soit complètement absorbé.

Retirer du feu et mouler dans de petits plats. Réfrigérer.

** Note du sous~chef Donalda : J'ai cuisiné la recette en double. J'ai quand même laissé cuire 30 minutes en tout et en mélangeant très souvent à la cuillère de bois car la préparation a tendance à collée:) J'ai passé la préparation chaude au mélangeur afin d'obtenir une consistance plus lisse:)







Source : Recette prise dans le livre Comme au chalet par Laurent Godbout ~nancy





12 commentaires:

  1. Une magnifique specialité! Ce livre doit 'etre vraiment intéressant.

    Bises,

    Rosa

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  2. Allo ma belle cocotte, j'ai feuilleté ce livre et c'est vrai qu'il est magnifique. On a le gout de tout manger. Chez moi on mange les cretons avec de la compote de pommes. Trop trop bon

    Bises chérie

    Gi xx

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  3. Du bon creton fait maison, y'a rien de mieux!! J'te pique ta recette et la testerait prochainement.

    Bonne semaine ma chère Donalda
    xx

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  4. C'est certainement un des bouquins que je vais m'offrir maintenant que je sais que le Père Noël ne me l'a pas acheté!

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  5. Ce livre me ressemble vraiment ma belle Rosa. Ma douce Annie a misé pas mal juste avec ce présent. Même si je n'ai plus de chalet j'ai quand même une meson qui roule non ? lol!!

    Cretons avec de la compote de pomme ?? Tu m'intrigue ma Bella Gigi ??

    Coucou Soeurette:) Tu peux bien piquer la recette,moi j'avais piqué celle de ta mousse au jambon:un délice !

    Bonne semaine à toi aussi XX

    Dis~moé pas ma belle Mélanie que le Père Nouelle a passé tout droit ? Il devait se dire que tu avais encore trop,trop de recettes à nous présenter avant de commencer un autre livre lol!!

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  6. Avec ou sans cretons ?? Pftt ! J'ai pas peur de toé la tite Voizine !!

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  7. Une bien belle recette santé, ils me tentent pas mal, j'en ai fait une santé dernièrement et j'avais bien aimé.

    J'ai justement essayé une de des recettes à Laurent Godbout de ce livre, à surveiller bientôt...

    Bonne soirée ma Donalda:)

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  8. J'ai justement eu ce bouquin à Noël et c'Est vrai qu'il est super. Je vais le tester dans les prochaines semaines. Ces cretons ont l'air trop bons!

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  9. Tu me déçois un peu M'Dame Esther.. Je m'attendais à entendre rouspéter au sujet de la canelle mouhaha!!!!! J'ai hâte de vouère ce que tu as préparé:)

    Toi aussi tu as été gâter ma belle Kim:) J'ai bien hâte de suivre tes expériences..

    Au plaisir les girly's XX

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  10. Ahh !! grr pas certain de trouver ton bouquin en france ! pour l'instant je me contenterai de te prendre cette jolie recette !
    A+Sacha

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  11. Je me le suis justement acheté hier avec ma carte cadeau reçu à Noël!!! Vraiment de belles recettes dans ce livre!!!

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)