Sauce à spaghetti au pepperoni

Dernière journée de vacances pour mon bo Harry. Retour en classe demain matin après un peu plus de deux belles semaines sans réveille matin, pas d'horaire à suivre ni devoirs. Terminé les parties de cartes, les belles grandes marches en après-midi et les films en soirée avec du pop-corn. Fini aussi la fameuse question : Maman, qu'est-ce que je peux faire ?? 🤦‍♀️




Qui dit retour à la réalité parle aussi du retour à la boîte à lunch. J'ai profité de mes vacances pour faire quelques réserves. 
 
Je regardais pour popoter une sauce à spaghetti et je suis tombé sur la recette de la charmante Dominique. Une belle sauce onctueuse et qui ne manque pas de saveurs.

Je vous souhaite un bo début de semaine la belle gang XX

 
Sauce pour spaghetti (pâtes) au pepperoni

Ce qu'il vous faut..

2½ lb de bœuf haché
1 c. à soupe de base de soupe à l'oignon
1 lb de chair de saucisses italiennes fortes
1 lb de pepperoni Roma coupé en cubes
7 carottes coupées en dés
2 poivrons verts coupés en dés
2 chopines de 227 g de champignons en dés
3 oignons hachés
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 boites de jus de tomates de 540 ml
3 boites de tomates italiennes avec feuilles de basilic Pastene de 796 ml
1 boite de sauce tomates avec oignons et fines herbes de 680 ml
1 boite de soupe tomates de 284 ml
1 petite boite de pâte de tomates
6 feuilles de laurier
5 gousses d'ail hachées
1 tasse de vin rouge
3 c. à soupe de sauce HP
½ c. à thé de piment chili Chipotle
1 c. à thé de marjolaine
1 c. à thé de sel de céleri
2 c. à thé d'origan
4 c. à thé d'épices à légumes Club House
1/4 de tasse de cassonade
Sel & poivre au goût

Ce qu'il faut faire..
 
Dans une très grande casserole, faire suer les oignons dans l'huile et y faire rôtir un peu le pepperoni et la chair de saucisses.
 
Ajouter les légumes, bien brasser et continuer à cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Y faire cuire le bœuf haché avec la soupe à l'oignon jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutter et transférer dans la même casserole que les légumes et les autres viandes.

Ajouter le reste des ingrédients, bien brasser et mijoter à feu doux pendant environ 4 heures.




** Note du chef Donalda :  J'ai fait moitié bœuf et porc. J'ai mis du  poivron rouge et  1 chopine de pièges ( champignons ;) J'ai remplacé le jus de tomate par 750 ml de jus de légumes.


Source : Doumdoum se régale