samedi 1 janvier 2011

Fiou !


Je suis certaine de souffrir de troubles obsessifs~compulsifs. Quand j'aime une recette je veux la partager absolument avec le plus de gens possible et parfois ça me porte à manger 4 fois de la soupe à l'oignon dans un laps de temps de 8 jours..






Non mais ch'u d'même Moé,quand j'ai mon idée: Attention ! Alors voici la tite histoire d'une recette de soupe à l'oignon qui " s'est faite~aller" sur mes tables des fêtes !
Ben oui, Donalda a cuisiné cette recette 4 fois pour satisfaire son bo monde.. Sans presque même penser qu'elle aussi mangerait autant de fois la soupe ! Ch'u quand même pas égoïste:)

Merci Kim pour ce délicieux partage. Je vous invite sur son bo blogue Les aventures culinaires de Kiki :)


Soupe à l'oignon à la bière noire

2 c. à soupe de beurre
3 tasses d’oignons tranchés (2 oignons espagnols)
1 c. à soupe de cassonade
1 bouteille de bière Guiness (330ml) ou de Boréale noire
* J'ai utilisé la Noire de Chambly
1 feuille de laurier
2 branches de thym
5 tasses de bouillon de boeuf
4 tranches de pain grillé
Sel et poivre au goût
Cheddar fort

* Sur l'image j'ai utilisé du fromage à raclette (La raclette du Village:)


Préparation

Caraméliser les oignons dans le beurre avec la cassonade, à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, soit environ 20 minutes. Déglacer avec la bière et laisser mijoter 2-3 minutes.

Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Remplir au ¾ des bols à soupe qui vont au four. Déposer sur chacun une tranche de pain grillé et du fromage sur le dessus.

Mettre au four à « grill » pour quelques minutes jusqu’à ce que les soupes soient bien gratinées. Servir.

















8 commentaires:

  1. Jolie recette effectivement! Bonne et heureuse année ma belle Nancy aux troubles obsessifs-compulsifs! hi!hi! Caro nurse xxx

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  2. Elle à l'air fameuse! Je souffre aussi de trouble obsessifs-compulsifs quand j'adore quelque chose...

    Bises,

    Rosa

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  3. c'est à en développer un TOC cette belle recette!!! Miam dla soupe à l'oignon!!!

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  4. Je pense qu'avoir un blogue de bouffe prouve déjà un peu qu'on a un peu une forme de complusion (faire de la bouffe, tester des recettes, les manger, les photographier, les partager:) Je suis super contente que tu aies aimé cette soupe. Elle résulte pas mal d'une compulsion, je voulais reproduire une soupe que j'avais mangée... Et j'en ai fait des tests:) N'empêche, c'est une soupe que j'aime préparer souvent parce que je l'adore et mon chum aussi. Merci du clin d'oeil, t'es gentille. Bonne journée, Nancy!

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  5. Tu sais ma tite Nurse,faut pas rire de cette maladie de TOC lol!! Bonne année à toi aussi Caroline et au plaisir de poursuivre nos échanges:) Gros bizous XX

    Contente de constater que je ne suis pas tuseule Rosa hi!hi!! Bo dimanche XX

    Coucou Wimzie!! J'adore ton abréviation ! Tu m'as fait sourire ce matin:)Bonne journée à toi !!

    Et bien moi ma chère Kim, je suis moins TOC qu'il y a quelques z'années avec mon blogue. J'adore toujours tester des recettes mais mes vieux classique ont beaucoup de succès avec les miens alors moins d'expérience:)

    Entékàs chose certaine j'ai fait bien plaisir à ma vesite avec ta version de soupe à l'oignon. Tu as réalisé un bon coup lol!! Bonne journée à toi et merci encore du partage XX

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  6. Il est vrai que cette recette est des plus délicieuses!!! Elle a failli se retrouver dans ma rétrospective de l'année d'ailleurs.

    Tes photos sont très alléchantes!!

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  7. Premièrement, je tiens à vous dire M'Dame Toque, qu'aujourd'hui nous sommes Dimanche (le jour du seigneur).
    Je comprends maintenant pourquoi tu as fais 4X de suite la recette. TOC-TOC-TOC... Oup's, excusez-moi, j'ouvre et je reviens.
    C'était zzzuste Salem. On dirait qu'il a mangé un ti peu de soupe à l'oignon. La bière ne lui fait pas...hihi!

    Alors je te souhaite la meilleur des années, celle de 2011.
    Moi aussi je veux rester ta tite voizzzine longtemps longtemps.

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  8. Là j'avoue que cette recette me laisse les bras ballants et de la salive aux joues...
    Menoum !
    Bises de janvier,
    sébastien

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)