Soupe à l'oignon crémée

Ceux qui me suivent depuis longtemps connaissent certainement mon amour pour les soupes à l'oignon. Disons que j'en ai testé quelques-unes 😁

Aujourd'hui je vous propose une soupe différente de notre classique soupe à l'oignon gratinée. Une belle et bonne soupe crémée. Si vous aimez les oignons comme moi, je vous la recommande. Par contre je conseil fortement d'en faire manger aussi à votre conjoint 😜

Bo dimanche XX

Soupe à l'oignon crémée

Ce qu'il vous faut..

1/4 tasse de beurre

6 tasses d'oignons, émincés

3/4 tasse de vin rouge

Une branche de thym frais

2 tasses de bouillon de bœuf ou de fond de veau

* Fond de veau pour moi:)

1/2 tasse de crème à cuisson 15%

Ce qu'il faut faire..

Dans une grande casserole, à feu élevé, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement.

Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déglacer au vin et laisser bouillir pendant une minute. Ajouter le thym et le bouillon, puis laisser cuire pendant 20 minutes. Lier avec la crème, puis saler et poivrer, au goût.

Retirer du feu, puis enlever la branche de thym. Passer au robot culinaire pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

Source : Comme au chalet par Laurent Godbout