lundi 18 janvier 2021

Sauté de brocoli


Comme le brocoli se retrouve régulièrement sur ma table, j'aime bien trouver de différentes façons de l'apprêter. Je vous partage donc un délicieux petit sauté aux saveurs asiatiques.







Sauté de brocoli

Ce qu'il vous faut..

1 brocoli, coupé en petits bouquets et la tige pelée et coupée en rondelles de 1 cm d'épaisseur
1/4 tasse d'eau, froide
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de fécule de maïs
1/2 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à soupe d'huile
3 oignons verts, coupés en tronçons de 6 cm
3 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe de gingembre, coupé en fins bâtonnets

Ce qu'il faut faire..

Dans un petit bol, mélanger l'eau froide, la cassonade, la sauce soya, la fécule de maïs et l'huile de sésame. Mélanger pour bien délayer la fécule. Réserver.

Dans une poêle, à feu vif, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons verts et faire revenir pendant 1 minute.

Ajouter les brocolis et faire revenir pendant 3 minutes.

Ajouter les gousses d'ail et le gingembre coupé en fins bâtonnets.

Poursuivre la cuisson 30 secondes. Ajouter la sauce et remuer pendant 1 minute, le temps que la sauce épaississe et enrobe bien les brocolis.


** Note du chef Donalda : J'ai ajouté l'oignon vert à la dernière minute.




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