Ma soupe vide frigo;)

Je n'avais pas vraiment tous les ingrédients pour suivre une recette à la lettre mais j'avais vraiment trop envie d'une bonne soupe à l'oignon. Lorsque j'ai le goût de quelque chose;attention c'est dangereux ! Alors no problemo les filles,allons-y "feeling"






Ceci étant dit;bonne journée la belle Gang XX

Soupe à l'oignon classique

Ce qu'il vous faut..

2 gros oignons espagnoles,pelés et tranchés finement

3 échalotes françaises
3 gousses d’ail hachées finement

2 c.à soupe d'huile et une noix de beurre

1/4 tasse de porto

1 c.à soupe de sucre
4 tasses de bouillon de boeuf

4 tasses de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
Sel , poivre du moulin

Quelques baies de genièvre

Morceaux de pain

Fromage à raclette et fromage suisse

Ce qu'il faut faire..

Dans un grand chaudron, à feu moyen, fondre les oignons, les échalotes et l’ail dans le gras choisi en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés foncés, soit environ 20 à 30 minutes.

Déglacer avec le vin et grattant bien les sucs au fond du chaudron. Ajouter le bouillon,le sucre,la feuille de Laurier et les baies de genièvre. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, réduire la chaleur, mijoter environ 25 minutes.

Préchauffer le four à 200 °c (400 °f)

Griller le pain sur une plaque au four.

Verser la soupe dans 6 bols, déposer une tranche de pain sur chacun et couvrir de fromage.
 
Déposer les bols sur une plaque, faire gratiner.

Source : Recette modifiée à la di Stasio ~nancy