Crème de tomates et parmesan

Happy "Halloween"!!!!! 

Enfin nous y sommes 🎃 J'aime trop, trop cette fête ! Et un samedi en prime cette année. Vraiment "full cool " non?

Lorsque j'ai aperçu cette crème de tomates , j'ai tout de suite pensé à la belle couleur orangé qui allait bien suivre mon thème de "Halloween".  

Crème de tomates et parmesan
 
Ce qu'il vous faut..
 
1/4 +ou- tasse d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
4 gousses d'ail
2 pommes de terre en morceaux (pas trop gros pour la cuisson)
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés et épices
1/3 tasse parmesan râpé
Sel & poivre
Basilic, au goût
Persil, au goût
1½ tasse de lait

Ce qu'il faut faire..

Chauffer l'huile dans un chaudron. Ajouter les oignons et l'ail et cuire à feu doux quelques minutes.
 
Ajouter les tomates et les pommes de terre, ainsi que le reste des ingrédients, sauf le lait et cuire 20 minutes en brassant.
 
Passer la soupe au robot et remettre dans le chaudron. Ajouter le lait et bien mélanger. Chauffer tout doucement, garnir de parmesan et servir.

** Note du chef Donalda : J'ai omis le lait par contre, j'ai mis un peu de crème à cuisson 15% au service.

Source : Louloulaby