Barres aux petits fruits

J'ai réalisé mes barres avec des fruits congelés; framboises, bleuets et rhubarbe. Mon Bo Séraphin aime beaucoup la rhubarbe alors je gagne des points 😆

Barres aux petits fruits

Ce qu'il vous faut..

1 tasse de sucre blanc
3 tasses  de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
1 tasse  de shortening
1 œuf

4 tasses de framboises ou d'autres petits fruits

1/2 tasse de sucre blanc

3 c. à thé de fécule de maïs ( un peu + pour moi )
1/4 de flocon d'avoine ( mon ajout )

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 375° f.

Graisser un plat allant au four de 13 x 9 po (23cm x 33cm).

Dans un grand bol, combiner 1 tasse de sucre avec la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle moulue, le shortening et l'œuf. La pâte sera friable.

Étaler la moitié de la pâte dans le plat graissé.

Dans un bol à mélanger, combiner les petits fruits, 1/2 tasse de sucre et la fécule de maïs. Verser la préparation à la cuillère sur la pâte.

Émietter le reste de la pâte sur la préparation aux petits fruits.( Avec les flocons d'avoine )

Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Couper en barres pour servir.

Portions: 12 à 15 barres

Source : La cuisine, un vrai jeu d'enfant !