Tagliatelles à l'encre de seiche sauce rosée

En avril dernier, j'ai cuisiné des pâtes "nouères" (Tagliatelles à l'encre de seiche sauce aux crevettes et au homard). 
Quelqu'un m'avait dit que c'était une bonne idée pour l'Halloween. J'ai gardé la belle suggestion 😊
 
Alors aujourd'hui, je vous propose une belle recette de sauce rosée avec de magnifiques pâtes "nouères" pour un effet qui fera réagir vos invités 👻

Tagliatelles à l'encre de seiche sauce rosée

Ce qu'il vous faut..
 

1 c. à soupe de beurre
1 oignon, haché finement

2 gousses ail, hachées finement
1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate, de marque Hunts

1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe tomate, basilic et origan, de marque Campbell
3/4 tasse d'eau
1 c. à thé de sucre
1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
1 tasse de crème 15% (et quelques gouttes;)
Poivre du moulin

Ce qu'il faut faire..
 

Dans le beurre, faire revenir les échalotes quelques minutes. Ajouter l'ail. Remuer.

Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter le fromage, brasser .Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue, en brassant bien.

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé l'oignon par 3 échalotes françaises. Comme sauce tomate j'ai utilisé 1 sachet ( 365 ml) de sauce pour pâtes Aylmer,quatre fromage vieillis.

Source : Sauce rosée de Elyne H.