Délicieux!!

Pas d'autre mot pour définir ce doux potage. Si vous aimez le chou- fleur, vite à vos chaudrons les filles.

Lorsque j'ai aperçu le beau chou-fleur vert au marché, j'avais déjà dans mon idée de cuisiner une bonne soupe avant même de le déposer au fond du panier. Ça bouillonne parfois dans ma tête;)
 
La recette que je désirais réaliser,devait au départ contenir une pomme sauf que lorsque la belle poire bien mûre et juteuse sur le comptoir m'a regardé, je me suis dit pourquoi pas ? Je ne sais pas le résultat avec la pomme mais avec la tite poire, une douceur pour le palais mes amies.

Mon tit "ange" a demandé une double part et même mon Bo Séraphin a mangé du chou- fleur. Faut l'faire hein ? hi!hi!!

Ceci étant dit; je vous laisse la recette originale avec mes changement. Bo vendredi tout l'monde XX


Potage au chou-fleur vert et à la poire

Ce qu'il vous faut.. 

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1/2 oignon finement haché
* 1 poireau pour moi;)
1 chou-fleur grossièrement haché
3 pommes de terre pelées et émincées 1 pomme évidée, pelée et émincée
* 1 belle poire bien mûre avec la pelure pour moi;)
5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet froid
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
(crème 15% à cuisson au moment de servir pour moi;)
quelques gouttes de jus de citron
quelques gouttes de sauce Tabasco (pas pour moi;)
sel ~poivre
Ce qu'il faut faire..


Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le poireau; couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen.

Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et les pommes; bien mélanger. Parsemer de persil et de ciboulette. Arroser de jus de citron. Bien assaisonner. Couvrir et faire cuire 8 minutes à feu moyen; remuer deux fois pendant la cuisson.

Incorporer le bouillon de poulet; bien remuer. Couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen-doux.

Passer la soupe au robot culinaire. Ajouter un filet de crème mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Garnir du reste de chou-fleur avant de servir.









Source : recette modifiée Coup de Pouce ~nancy