vendredi 2 octobre 2009

Délicieux!!


Pas d'autre mot pour définir ce doux potage. Si vous aimez le chou- fleur, vite à vos chaudrons les filles.






Lorsque j'ai aperçu le beau chou-fleur vert au marché, j'avais déjà dans mon idée de cuisiner une bonne soupe avant même de le déposer au fond du panier. Ça bouillonne parfois dans ma tête;)
 
La recette que je désirais réaliser,devait au départ contenir une pomme sauf que lorsque la belle poire bien mûre et juteuse sur le comptoir m'a regardé, je me suis dit pourquoi pas ? Je ne sais pas le résultat avec la pomme mais avec la tite poire, une douceur pour le palais mes amies.

Mon tit "ange" a demandé une double part et même mon Bo Séraphin a mangé du chou- fleur. Faut l'faire hein ? hi!hi!!

Ceci étant dit; je vous laisse la recette originale avec mes changement. Bo vendredi tout l'monde XX


Potage au chou-fleur vert et à la poire

Ce qu'il vous faut.. 

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1/2 oignon finement haché

* 1 poireau pour moi;)
1 chou-fleur grossièrement haché
3 pommes de terre pelées et émincées
1 pomme évidée, pelée et émincée

* 1 belle poire bien mûre avec la pelure pour moi;)
5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet froid
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature

(crème 15% à cuisson au moment de servir pour moi;)
quelques gouttes de jus de citron
quelques gouttes de sauce Tabasco (pas pour moi;)
sel ~poivre

Ce qu'il faut faire..


Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le poireau; couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen.

Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et les pommes; bien mélanger. Parsemer de persil et de ciboulette. Arroser de jus de citron. Bien assaisonner. Couvrir et faire cuire 8 minutes à feu moyen; remuer deux fois pendant la cuisson.

Incorporer le bouillon de poulet; bien remuer. Couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen-doux.

Passer la soupe au robot culinaire. Ajouter un filet de crème mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Garnir du reste de chou-fleur avant de servir.









Source : recette modifiée Coup de Pouce ~nancy





10 commentaires:

  1. C'est vrai que la poire donne une douceur fruité au potage..je te dirais que j'aime mieux que la pomme..Très belle recette ma belle Nancy!

    Bon week end à la maisonnée

    Line xx

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  2. Quelle bonne idée d'échanger la pomme pour la poire...ça bouillonne là dedans ma ptite Dame hihihi...

    Bonne fin de semaine :)

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  3. Dommage, il me manque les pommes de terre, sinon je me serais empressée de l'essayer. Une prochaine fois...

    Bonne journée Nancy,
    xx

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  4. Une association intéressante et sûrement délicieuse!

    Bises,

    Rosa

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  5. J'adore les potages et le tien m'interpelle pas mal!!

    Bon w-e mme Potter!!!

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  6. Mme Maman Potter dévoile maintenant ses dons? Elle a le pouvoir de transformer les pommes en poires et le blanc en vert pour cuisiner un beau potage... On ne rit plus...!!!

    Et le beau jambon qui est apparu dans mon frigo...??? J'ai eu beau chercher et chercher et finalement les enfants m'ont tout dit:"Une madame habillée tout en nouère: chapeau nouère, yeux nouères, sourcils nouères et lèvres nouères avec un chien et un chat et un ti garçon qui ressemblait à Harry Potter et un monsieur avec lunette assis dans la voiture qui écoutait la musique au boute...lalalalala"

    Merci beaucoup pour le beau jambon. Là je reconnais mes vraies amies...!

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  7. ..bo matin Line!!.. j'adore ta façon de d'écrire l'ajout de la poire..c'est poétique hi!hi!! merci pour la belle visite dans ma chaumière et bo week~end à toi aussi xx

    ~coucou Sonya;)oui,oui ça bouillonne pas mal fort parfois..ça frôle la folie assez souvent lol!!..gros bizous ma belle et bonne fin de semaine xx

    ..vite Isabelle!!va chercher des tites "pétaks" au plus vite lol!!!trop,trop bon et une bonne façon de faire manger du chou-fleur même au moins amateurs( je ne pensais surtout pas à mon tit mari là;)bo samedi ma chère Copinaute xx

    ~salutations ma belle Rosa!!.. je vais refaire ce potage c'est certain!!..une recette à conserver;)merci et bonne journée xx

    ..hello M'Dame Esther!!.. faut essayer absolument!!oui!oui!!parole de M'Dame Potter hi!hi!!

    ~bon,bon!!..ma tite voisine porte des accusations au sujet de M'Dame Potter maintenant??..c'est pas bo ça!!..tes enfants ont certainement mal vu car habituellement je fais disparaître les choses..même ma sacoche est disparue hier soir maudine!!!!!!!!!!! j'espère qu'elle est tombée entre les mains d'un bon tit gentil sorcier..

    ..aie!!..je viens d'ouvrir la porte et ça sent le jambon à plein nez..l'odeur vient de chez toi je pense!!!!!!!!

    ..attention aux disparitions chère voisine!!

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  8. C'est un légume que je ne cuisine pas souvent à la maison, mais ton potage m'inspire. C'est vrai que rien qu'à regarder la photo on sent l'onctueusité du potage sur le palais...

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  9. Bonjour

    Je me présente,

    Je suis journaliste pour STP PRODUCTION, pour l'émission 100% Mag, diffusée sur M6.

    Dans le cadre de l'un des prochiains sujets, je recherche une personne qui aime la cuisine, et qui chez elle, a de nombreux ustensiles...poeles, casseroles,

    Serait-il possible de me contacter si vous pensez correspondre au profil...je vous fournirai ainsi plus de détails


    Par avance, merci

    Cordialement,


    Audrey-Sophie
    Journaliste STP Production
    pour "100% Mag", M6
    journaliste1@stpprod.com
    06 07 37 61 64

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)