Suprêmes de poulet au miel et deux moutardes

On appelle suprêmes ou blancs de poulet ces poitrines désossées si faciles à cuisiner. Ces suprêmes sont un réel délice, qu'importe s'ils sont servis en sauce, grillés ou farcis.

Je partage aujourd'hui une recette rapide avec peu d'ingrédients mais avec quand même du chic et surtout très bonne. 

Suprêmes de poulet au miel et deux moutardes

Ce qu'il vous faut..

1 c. à soupe d'huile de canola

4 poitrines de poulet désossées, la peau enlevée

2 c. à soupe d'échalotes françaises, hachées

1 c. à soupe de miel

1/2 tasse de crème à cuisson 15%

1/2 tasse de bouillon de poulet

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 c. à thé de thym haché

Sel & poivre

Ce qu'il faut faire..

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire dorer les poitrines de poulet de chaque côté.

Ajouter les échalotes et le miel. Cuire une minute. Ajouter la crème, le bouillon, les deux moutardes et le thym.

Assaisonner et laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Portions : 4

Source : je cuisine poulet et volailles