Gâteau à la crème anglaise

J'ai maintenant une complice dans ma chaumière; ma mère 💓

Lorsque j'ai vu et goûté ce gâteau que ma petite maman avait cuisiné avec amour j'ai tout de suite dit; « mom, il faut que tu me donnes la recette, je vais publier ce délice ! »

Le gâteau est ultra léger, la crème anglaise bien goûteuse et pour terminer, un goût subtile de chocolat. Juste à y penser j'en salive 😋😋 Merci maman pour ce bon partage. Je t'aime xx

Gâteau à la crème anglaise

Ce qu'il vous faut pour le gâteau..

4 œufs

1 tasse de sucre

1 tasse de farine à gâteau tamisée ( tamiser avant de mesurer )

3/4 de c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

1/4 tasse d'eau

1 c. à thé d'essence de vanille

1 c. à thé de jus de citron

Pour la crème anglaise..

1½ tasse de lait

1 paquet de 3½ oz (100 g) de mélange à garniture

à tarte et de pouding à la vanille

1 c. à thé d'essence de vanille

Et pour le glaçage..

2 carrés de chocolat non sucré

3 c. à table de beurre

1 tasse de sucre à glacer

3/4 c. à thé d'essence de vanille

Ce qu'il faut faire..

Dans un grand bol, laisser réchauffer les œufs à la température de la pièce.

Chauffer le four à 350° f.

Battre les œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils épaississent et prennent la couleur du citron. Peu à peu, en battant, incorporer le sucre, 1 c. à table à la fois, jusqu'à consistance très épaisse et légère ( environ 5 minutes ).

Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel.

Dans une tasse à mesurer, combiner 1/4 tasse d'eau, la vanille et le jus de citron. Incorporer le mélange de farine, 1/3 à la fois, au mélange d'œufs, alternativement avec le mélange d'eau. Battre 1 minute.

Verser dans 2 plats de 9 po (24 cm) non graissés, en divisant également. Cuire au four 25 minutes, ou jusque la surface reprenne sa forme en la pressant du bout du doigt.

Renverser les plats, en ajustant les bords sur deux autres plats. Laisser refroidir 1 heure.

Pour la garniture..

Préparer le pouding en suivant les instructions sur l'étiquette et en réduisant le lait à 1½ tasse, ajouter la vanille. 

Refroidir, réfrigérer plusieurs heures, à couvert d'une feuille de papier ciré placée directement sur la surface.

Et le g le glaçage..

Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et le beurre sur feu doux. Retirer du feu; ajouter le sucre, la vanille, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Verser 2½ c. à 3 c. à table d'eau chaude,1 c. à thé à la fois jusqu'à ce que le glaçage ait une consistance facile à verser.

Pour assembler; sur l'assiette à gâteau, assembler les rangs de gâteau avec la garniture; arroser le glaçage, et laisser couler sur les côtés. Réfrigérer.

Portions : 8

Source : Fiches recettes de l'atlantique # 149