Mauvaise mère..

Mère indigne que je suis. Pauvre petit, je me suis rendu compte qu'il est vraiment très rare que je prépare une bonne soupe au poulet et pourtant mon fils en commande toujours lorsque nous allons au restaurant. Je pense que je me suis bien reprise cette semaine avec cette recette.

Ceci étant dit;bo jeudi la belle Gang XX

Soupe au poulet et aux nouilles

Ce qu'il vous faut..

 3 c.à soupe (45 ml) de beurre

3 branches de céleri,hachés finement

2 petites carottes,hachées(mon ajout;)

1 gros oignon,haché

7 tasses de bouillon de poulet,bien goûteux

7 tasses d'eau

2 à 3 c.à soupe (30 à 45 ml) de Bovril au poulet

2 poitrines de poulet

Sel~poivre au goût

Pâtes (environ 2 tasses ou 300 g)

Ce qu'il faut faire..
 

Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le céleri,les carottes et l'oignon. Faire revenir quelques minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
 

Ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes,puis porter à ébullition. Baisser le feu à doux,puis couvrir et laisser mijoter 40 minutes.
 

Retirer les poitrines de poulet de la soupe,puis laisser refroidir un peu sur une grande assiette.Enlever la peau, puis désosser la poitrine pour en retirer la chair,puis les ajouter à la soupe.
 

Rectifier les assaisonnement,puis porter à légère ébullition. Ajouter les pâtes alimentaires,puis couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.

** Note du chef Donalda : La recette originale ne demande que de l'eau.Comme j'ai doublé la recette et que j'avais un bon bouillon de poulet bien goûteux sous la main, j'ai cuisiné moitié eau et moitié bouillon. Je vous laisse la recette comme moi je l'ai préparé. Pour les pâtes, j'ai utilisé des belles boucles au bonheur de mon tit "ange" ;)

Portions : 12

Source : Le guide cuisine volume 9 #4 avec modifications  ~nancy