mercredi 20 mai 2009

~galettes de "papa" au bacon!!


..et voilà un brin de changement pour servir la fameuse pomme de terre..

.. j'ai lu que la pomme de terre est originaire de la Cordillère des Andes où les Incas la cultivaient sous le nom de " papa "!!..c'est peut-être pour cette raison que l'homme adore tellement les "pétaks" lol!!






..pour réaliser ces bonnes tites galettes, j'ai utilisé la pomme de terre rouge..la prochaine fois par contre, pas de muscade pour moi.. j'ai servi avec un bon déjeuner du lève~tard..


~galettes de pommes de terre et bacon~


6 à 8 tranches de bacon
4 pommes de terre moyennes
1 c.à soupe (15 ml) de persil haché
1 c.à soupe (15 ml) de ciboulette haché
2 pincée de muscade
(la prochaine fois,pas pour moi;)
Sel~poivre au goût
1 c.à soupe (15 ml) de beurre
1 c.à soupe (15 ml) d'huile d'olive


~placer les tranches de bacon côte à côte sur une assiette. Recouvrir d'une feuille de papier absorbant.Cuire au micro-ondes de trois à 4 minutes à haute intensité, jusqu'à ce que le bacon soit mi-cuit.

~éponger le bacon avec du papier absorbant jusqu'à ce que le gras soit absorbé. Hacher en petits morceaux et réserver..

~peler et rincer les pommes de terre sous l'eau froide. Éponger et râper les pommes de terre en choisissant une râpe à orifices de format moyen.

~dans un bol,mélanger le bacon,les pommes de terre,les herbes,l'ail,la muscade et l'assaisonnement.

~dans une poêle, fondre le beurre avec l'huile.Pour chaque galette,déposer environ 2 c.à soupe du mélange de pommes de terre dans la poêle. Écraser le mélange afin d'obtenir une galette mince.Cuire de deux à trois minutes de chaque côté.( j'ai déposer les galettes sur un papier absorbant avant de servir pour enlever un peu de gras;)





Portions : 6 à 8 galettes
Source : je cuisine le porc à son meilleur ~ nancy

7 commentaires:

  1. La pomme de terre nous vient de loin...mais elle est loin de partir de notre assiette...ici nous sommes de grands consommateurs de pomme de terre..alors je prend ta tite recette avec plaisir :))

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  2. Comme j'ai de bons mangeurs de pommes de terre à la maison cette belle recette sera à tester lors de notre prochain gros déjeuner hihi;)

    Mon ti bedon gargouille tellement elles sembles délicieuses:))

    Bon mercredi à toi Charmante Nancy!! xxx

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  3. Des ti-papas en galettes...ça l'air très bon!

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  4. Ah! ça c'est ce qui accompagne le petit déjeuner un peu plus haut, je prends aussi volontier ;)

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  5. C'est donc bien beau ça Nancy. Ca donne le goût de déjeuner. J'aime bien les tites pétakes à ton papa.

    Tourlou

    Ginette:-)

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  6. mmmmmmmmmmm qu'elles ont l'aire bonnes tes galettes de patates. Je note cette bonne idée de recette!!
    merci

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  7. merci pour cette recette testée et approuvée chez nous! c'est top !!! repose toi bien dans ta petite famille et à bientot!
    ps: j'ai demandé au Père Noel un appareil pour faire les gauffres : D

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)