Végéburgers & sauce tzatziki

Non, non  je ne tente pas ici de vous faire croire que j'ai réussi à faire avaler une bouchée de ce burger à l'homme!! Pour dire franchement, je n'ai même pas essayé. Juste le nom "végéburger" fait peur à mon mangeur de viande  

Végéburgers

Ce qu'il vous faut..

2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
2 gousses d'ail
2 œufs
1/2 tasse d'huile d'olive
( moins pour moi;)
Sel et poivre, au goût
1/2 tasse de chapelure assaisonnée à l'italienne
4 oignons verts émincés finement
1 noix de beurre
4 gros pains

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 400°f.

Passer au robot culinaire les haricots rouges, l'ail, les œufs et 1/3 tasse d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une purée. Saler et poivrer.

Ajouter le chapelure et remettre l'appareil en marche jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser la purée dans un bol. Ajouter les oignons verts et mélanger.

Façonner la préparation pour en faire 4 galettes.

Dans un poêlon, faire chauffer le reste de l'huile et le beurre à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette. Faire cuire les galettes de haricots de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce quelle soient dorées.

Déposer une galette de haricots sur chaque pain et ajouter des garnitures de votre choix.

** Note du chef Donalda : J'ai fait seulement la moitié de la recette.

Source : Cuisine express Tout simplement Clodine

Sauce Tzatziki

Ce qu'il vous faut..

1 morceau de concombre anglais non pelé d'environ 2 1/2 po (6 cm) de longueur 

1 tasse de yogourt nature 

1 gousse d'ail hachée finement 

3 c. à table de menthe fraîche, hachée 

Sel et poivre noir du moulin

Graines de céleri

Ce qu'il faut faire..

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le concombre en fins bâtonnets, puis le hacher finement de manière à obtenir 1/2 tasse.

Dans un bol, mélanger le yogourt, le concombre, l'ail et la menthe. Saler et poivrer. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant environ 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.


Source : Coup de Pouce