Muffins à l'avoine, au beurre d'arachides et au chocolat

Comme je n'avais pas le goût de sortir, je cherchais une recette de muffins avec des ingrédients que j'avais sous la main ( question de rester en mou 😈 

J'ai trouvé cette recette dans la chaumière d'Isabelle. Allez voir sur son blog Le palais gourmand, il y en a pour tous les goûts.

Muffins à l'avoine au beurre d'arachides et au chocolat

Ce qu'il vous faut..

1 tasse de lait

1 tasse de gruau (flocons d'avoine)

1/3 tasse de beurre ou margarine

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

2 œufs

1/2 tasse de beurre d'arachide

2 tasses  de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de cannelle

1/2 tasse de lait

1/2 tasse de pépites de chocolat au lait

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mettre le gruau et la tasse de lait, mélanger et reposer 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, les œufs et le beurre d'arachide, réserver.

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Incorporer ce mélange avec celui des œufs, ajouter le mélange de lait-gruau et ajouter la 1/2 tasse de lait, mélanger avec une spatule et verser dans des moules à muffin en papier.

Cuire à 350° environs 25-30 minutes. Donnes 12 muffins si remplis à ras bord.

Source : Les douceurs de Genny