Mijoté de porc à la chinoise

Facile, tendre et goûteux, quoi demander de plus ? La recette est suggérée pour la mijoteuse mais j'ai utilisé le four.

Mijoté de porc à la chinoise

Ce qu'il vous faut..

1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola

1½ lb de porc à ragoût

Pour la sauce..

1 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de sauce aux prunes

2 c. à soupe de sauce soya

1/4 tasse de sauce chili

2 c. à soupe d'huile de sésame

1 anis étoilé

1 c. à soupe d'ail haché

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de gingembre haché

2 pincées de mélange chinois cinq épices

Poivre au goût

Méthode à la mijoteuse..

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer le porc sur toutes les faces.

Déposer les morceaux dans la mijoteuse.

Dans un récipient, fouetter tous les ingrédients de la sauce et la verser sur le porc.

Couvrir et faire cuire à faible intensité de six à 8 heures.

Méthode au four..

Préchauffer le four à 350° f.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faites dorer le porc.

Déposer le porc dans un plat allant au four.

Fouetter tous les ingrédients de la sauce et la verser sur le porc.

Couvrir et laissez cuire environ 90 minutes.

** Note du chef Donalda : J'ai coupé un filet de porc. J'ai augmenté le bouillon à 1½ tasse et j'ai utilisé de la sauce aigre-douce au lieu de la sauce aux prunes.

Source : je cuisine