Doigts de poulet au sésame Général Tao

Une bonne tite sauce sirupeuse et bien goûteuse comme j'aime. L'ajout des graines de sésame,donnent un côté croustillant très intéressant.Une recette à refaire.

La recette au départ, est proposée pour des ailes de poulet. Je vous invite chez mon amie Sonya qui a cuisiné la recette originale en même temps que moi je cuisinais les doigts du général:)

Doigts de poulet au sésame Général tao

Ce qu'il vous faut..

2 filets de poulet
Huile d'arachides
2 c.à thé de fécule de maïs
3 c.à soupe de sauce soya (tamari pour moi)
3 c.à soupe de vinaigre de riz
3 c.à soupe d'eau
2 c.à thé d'huile de sésame grillé
2 c.à soupe de gingembre frais haché finement
3 gousses d'ail,hachées finement
1 c.à thé de sambal oelek
1/2 c.à thé de paprika
3 c.à soupe d'eau
1/2 tasse de sucre
Graines de sésame

Ce qu'il faut faire..
 

Couper le poulet en lanières. Réserver au frais. Préchauffer le four à 350° f.
 

Dans un bol, fouetter la fécule de maïs,la sauce tamari,le vinaigre de riz,l'eau,l'huile de sésame,le gingembre,l.ail,le poivre de cayenne et le paprika. Réserver..
 

Dans une grande casserole,porter l'eau et le sucre à ébullition.Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Ajouter le mélange de sauce tamari.Laisser mijoter jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissous et que la sauce soit sirupeuse.
 

Dans un bol,mélanger le poulet et l'huile.Chauffer une poêle et y faire revenir les lanières de poulet quelques minutes. Retirer le poulet de la poêle et bien enrober les lanières de la sauce.Parsemer de graines de sésame et terminer la cuisson au four quelques minutes pour un tit côté croquant..
 

Source : Ricardo (parce qu'on à tous de la visite..)