Côtes levées à la mode des Maritimes d'Anne-Marie et Martin

Tout le monde possède "sa " recette de côtes levées. Moi j'en découvre tout le temps et cette fois sincèrement, ce fût absolument délicieux 😋

Côtes levées à la mode des Maritimes d'Anne-Marie et Martin

Ce qu'il vous faut..

6 gousses d'ail
2 tasses de bières Alexander Keith Amber Ale
1/3 de sirop d'érable
3 c. à soupe de sauce chili
3 c. à soupe de sauce Worcestershire
3 c. à soupe de tabasco 
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel au goût

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350° f.

Placer les côtes levées (os vers le dessus ) dans une grande rôtissoire. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les côtes.

Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant environ 1h30 ou jusqu'à tendreté.

Transférer la sauce dans une plus petite casserole et faire réduire à feu moyen-élevé pour faire épaissir et laisser reposer.

Badigeonner de sauce les les côtes levées réservées et faire griller quelques minutes sur le B.B.Q. pour faire caraméliser..


Source : Anne -Marie, Martin..et le Nouveau-Brunswick!