vendredi 18 janvier 2008

~bouchées de poulet croustillantes~


..ici nous adorons, une bonne fois par semaine,manger du fast food..(le temps des fêtes ne compte pas là LOL!!) oui,oui, je sais; ce n'est pas très santé, qu'il y a tout plein de matières grasses,calories vides etc,etc..je sais tout ça;)..mais avouons-le, une bonne pizz ou une bonne assiette de nachos c'est pas méchant "pentoute" quand on mange des tits légumes et de la tite salade à tout les autres autres jours..je me trouve quand même assez raisonable!!juste de vous en parler je me sens moin coupable LOL..

..alors maintenant que j'ai avoué mon vice, je suis moin gêné de vous présenter mon nouveau lien dans mes mixtures; " fast food chaumière"..

..comme première recette, je vous propose ces bonnes bouchées de poulet..


1 2/3 lb (750 g) de poitrine de poulet,
sans peau,désossées
Sel et poivre
Farine
2 gros oeufs
1/3 (80 ml) tasse de lait
1 tasse (250 ml) de chapelure Italienne
1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan râpé
2 c.à thé (10 ml) de paprika
1/4 c.à thé (1 ml) de piment de Cayenne
3 c.à soupe (45 ml) d'huile végétale
3 c.à soupe (45 ml) de beurre
Miel liquide
Sauce B.B.Q au choix

~couper les poitrines de poulet en grosses bouchées,puis les déposer dans une assiette.Bien les saler et les poivrer de tous les côtés,puis les enfariner. Les réserver.

~mettre les oeufs et le lait dans un bol,puis bien fouetter. Réserver.

~mettre la chapelure,le fromage,le paprika et le piment de Cayenne dans un autre bol,puis mélanger.

~tremper successivement les bouchées de poulet enfarinées dans le mélange d'oeufs,puis dans le mélange de chapelure.Les réserver dans une assiette propre.

~dans une grande poêle antiadhésive,faire chauffer la moitié de l'huile et du beurre à feu moyen.Quand les matières grasses sont chaudes,ajouter la moitié des bouchées de poulet à la poêle et les cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée.Les tourner à quelques reprises durant la cuisson.

~retirer les morceaux de poulet et déposer sur des essuie-tout.

~cuire le reste des bouchées de poulet dans le reste de l'huile et de beurre.

~servir avec du miel ou votre sauce B.B.Q préférée..

Source : Le guide Cuisine ~nancy

4 commentaires:

  1. J,aime bien l'idée d'une catégorie fast-food... On a beau dire mais c'est tellement bon une fois de temps en temps!!!! Surtout fait maison!
    Je metS ta recette de bouchées de pOulet dans mes favoris, je suis certaine que les enfants vont adorer! :)

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  2. ..bonjour Madame Tartine!!

    ~je ne sais pas si tes enfants aiment le parmesan car ça goûte!!

    ~moi,mon petit ange adore mais je sais que ce n'est pas tout les enfants..on peut toujours passer à côté..

    ~merci de ta belle visite et bonne journée à la tite famille!!

    ~nancy

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  3. Chose surprenante, tous les fromages sont aimés de tous les membres de la famille... ce qui est assez exceptionnel dans notre cas! ;)

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  4. J'étais à la recherche d'une belle recette de ce genre, et voilà que je tombe sur la tienne. Hummmm!! Du parmesan, ça doit tellement être bon là!!

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)