Brioches aux pacanes et au caramel

Du bonheur en bouche ! Premières brioches maison pour moi et je suis bien fière du résultat 💪

Brioches aux pacanes et au caramel

Ce qu'il faut faire..

4 tasses + 2 c. à soupe de farine
2 c. à thé de levure instantanée ou 1 sachet
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
2 œufs
1¼ de tasse de lait tiède

Pour la garniture..

1 c. à soupe de beurre fondu
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue

Pour le glaçage..

1/4 tasse de beurre 

1/4 tasse de sirop de maïs ( blanc pour moi )
1/2 tasse de cassonnade
2 c. à soupe d'eau
1 tasse de pacanes entières, grillées

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre, les œufs et le lait. Mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule.  

Pétrir la pâte 5 minutes avec les mains. Déposer dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever le pain dans un endroit tiède ( exemple :  un micro-ondes dans lequel on place un verre d'eau chaude pendant 45 minutes ).

Pour la garniture..

Fariner un plan de travail et la pâte.

Abaisser la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle de 20 x 14 po (50 x 35 cm) de long. Badigeonner de beurre fondu.

Couper le rouleau en 28 tranches. Déposer les tranches dans un moule en pyrex beurré de 15 x 10 po (38 x 25cm),sans quelles se touchent.

Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°f .Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que les brioches soient dorées.

Et pour le glaçage..

Dans une casserole, chauffer le beurre, le sirop de maïs, la cassonade et l'eau.

À la sortie du four, répartir les pacanes sur les brioches. Verser également le caramel chaud sur les brioches..

Source : Ricardo (ma cuisine week~end)