Croquettes de pommes de terre au cheddar

Hey mon ami, aimes-tu ça des patates? 😆

..2800 kilomètres plus tard nous revoilà à la chaumière. Oui, oui, cette fois nous avons fait le calcul. Je me dois de féliciter mon tit "ange" pour sa patience car au départ il déteste vraiment les voyages en voiture. Bravo mon grand 💗

Je vous présente une délicieuse recette que j'ai pris plaisir à cuisiner en vacances, à l'air climatisé quand même ;)

Croquettes de pommes de terre au cheddar

Ce qu'il faut faire..

2 lb de pommes de terre, pelées, en morceaux

1 tasse de farine
1/2 tasse de beurre, ramolli
1 œuf
1 tasse de cheddar, râpé
Sel et poivre
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre de cayenne
1/3 tasse de beurre

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre, laissez égoutter.

Dans un bol réduisez les pommes de terre en purée; ajoutez la farine, le beurre ramolli, l’œuf et le fromage; assaisonnez de sel, poivre, muscade et poivre de cayenne.

Façonnez en un rouleau de 2 po (5cm) de diamètre; à l’aide d’un couteau, découpez des rondelles de 1 ¼ po (3cm) d’épaisseur.

Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites revenir les rondelles de purée; retournez dès qu’elles sont bien dorées.

Source : Qu'est-ce qu'on mange ?