Carottes et asperges au miel et à la moutarde

Je pense avoir été très raisonnable, j'ai apporté avec moi seulement 7 livres de recettes. C'est quand même les vacances 🌴🌞 🌴 Alors deviner ma lecture à la plage ?

Alors voici ce que j'ai déniché pour terminer mes asperges.

Carottes et asperges au miel et à la moutarde

Ce qu'il vous faut..

4 tasses de carottes miniatures
2 lb d'asperges parées
5 c. à soupe de beurre
2 grosses gousses d'ail écrasées
3-4 c. à soupe de moutarde de Dijon
1-2 c. a soupe de miel liquide
2 c. à soupe de persil frais, ciselé
Sel et poivre

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole moyenne, porter un bon fond d'eau à ébullition. 

Quand l'eau bout bien, ajouter les carottes. Porter à ébullition, baiser le feu à moyen, puis couvrir partiellement. 

Cuire 7 minutes. Ajouter les asperges. Porter à ébullition,

puis continuer à cuire le tout 6-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient «al dente».

Les égoutter immédiatement, puis les transvider dans un bol de service. Ajouter le reste des ingrédients, puis saler et poivrer au goût. Mélanger puis laisser refroidir un peu avant de couvrir et de réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Quelques minutes avant de servir, réchauffer les légumes quelques minutes au micro-ondes, puis servir immédiatement.

Portions : 8-10
Source : Le guide cuisine volume 10 #1