Soupe Wonton

J'adore la soupe wonton et cette recette, avec son bouillon bien goûteux a totalement charmée mes papilles gustatives.

Disons que j'ai quand même poussé un peu ma luck avec mes hommes qui adorent la wonton avec un bouillon de poulet ben simple, des échalotes et de la sauce soya. Chu d'même Moé 😈

J'ai déniché la recette chez la belle Josée qui semble avoir pas mal les mêmes goûts que moi.

J'espère que vous passez un beau week-end de la St-Valentin. Ici, nous avons annulé notre séjour au Carnaval de Québec à cause de la tempête d'hier. J'espère que Bonhomme ne sera pas trop déçu de ne pas me voir cette année 🤷‍♀️

Soupe wonton

Ce qu'il vous faut..

1 boîte de pâtes à won ton du commerce
1 œuf battu
3/4 à 1 livre de poulet haché
* J'ai utilisé du porc
1 c. à soupe de sauce soya
1 œuf
1 gousse d'ail hachée
1/2 c. à thé de gingembre
1 c. à thé d'huile de sésame
2 échalotes vertes émincées
1 c. à thé de sel
8 tasses de bouillon de poulet
2 anis étoilés
* Seulement 1 pour moi
1 c. à soupe de sauce au poisson ou nuoc-mâm
1 c. à soupe de sauce soya
 
Ce qu'il faut faire..
 
Mettre le poulet dans un bol et casser 1 œuf au-dessus.

Verser sur l'œuf la sauce soya, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame et le sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
 
Déposer 1 c. à thé du mélange au centre d'une pâte. Badigeonner le contour de la pâte avec l'œuf battu, replier la pâte en forme de triangle et presser légèrement. Répéter jusqu'à l'épuisement de la garniture.
 
Amener à ébullition une casserole d'eau, y plonger les wontons et cuire sans couvrir à feu moyen 5 minutes.
 
Dans une autre casserole, amener le bouillon de poulet à ébullition avec l'anis étoilé, la sauce de poisson et la sauce soya.

Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les wontons.
Réchauffer et servir avec des échalotes émincées.


** Note du chef Donalda : J'ai utilisé du porc parce que c'est ce que j'avais sous la main mais je vais la refaire avec du poulet.


Source : Patouu sur Recettes du Québec