Soupe aux légumes, poulet et nouilles

Mon Bo Harry fait de la pub 💗 Oui!Oui!! Une belle annonce qui passe à TVA ces jours-ci pour la journée portes ouvertes de son école le 20 février prochain. Je suis tellement énervée. Vraiment spécial comme sensation en tant que maman. Je pense avoir visionner la vidéo au minimum 20 fois de suite (c'est juste 30 secondes quand même, faut me comprendre). Un tantinet excessive 🤦‍♀️🤦‍♀️

Ok, j'arrive avec la recette du jour. Je n'ai pas grand chose à dire sauf que cette soupe est l'une des meilleures poulet et nouilles que j'ai cuisiné. Exactement le réconfort qu'on recherche. Je dois cette merveille à Josée. Un énorme merci à toi.

Soupe aux légumes, poulet et nouilles

Ce qu'il vous faut..

8 tasses d'eau
2 tasses de bouillon de poulet ou dinde maison
4 c. à table de consommé de poulet
2 c. à table de consommé de bœuf
2 c. à table de consommé de soupe à l'oignons ou aux légumes
1 à 1½ tasse de carottes en cubes
1 tasse de céleri en cubes
1/2 tasse de maïs en grain congelé si désiré
1 gros oignon émincé
1/2 tasse de poireau
1 gousse d'ail hachée
2 tasses environ de poulet ou dinde déjà cuits en morceaux
1 c. à thé d'herbes de Provence
1 pincée de poivre de cayenne
Poivre fraîchement moulu au goût
Une poignée de pâte spaghetti que l'on casse ou autres petites pâtes

Ce qu'il faut faire..

Dans un grand chaudron à fond épais, faire revenir dans un peu d'huile d'olive tous les légumes environ 8 à 10 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes aux légumes.
Faire cuire à feu médium élevé jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 45 minutes à demi-couvert.

Ajouter les pâtes aux choix et poursuivre la cuisson environ 5 minutes et laisser reposer 10 minutes avant de déguster.





** Note du chef Donalda : Ne pas saler car les consommés le sont toujours un peu au goût même sans sodium.
 

Source: Josée