Du soleil dans votre assiette;)

Ce pain aux bleuets ne peut qu'ensoleiller votre journée c'est garantie !! j'ai quand même une tite histoire à raconter sur le pourquoi de mon choix de recette ..





Pour commencer je vous invite à voir chez ma jumelle Blanc~manger..vous allez vite constater qu'il manque des tits bleuets sur le dessus de mon pain. Par contre ce n'est pas un hasard et je vous explique;) J'avais préparé un mélange de bleuets afin de glacer un gâteau au fromage mais j'ai comme manqué mon cake et je ne voulais pas perdre mes fruits. Alors j'ai déniché cette recette et je me suis dit que les bleuets juste à l'intérieur ce devrait être bien bon.. bien heureuse du résultat !! je laisse la recette originale et aussi mes modifications;)

..bonne journée les copines et bo week~end;)

Pain aux bleuets

2 1/2 tasses (335 g) de farine
( 2 tasses de farine blanche et 1/2 tasse blé entier pour moi;)
1 cuil. à thé (4 g) de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé (3 g) de bicarbonate de soude
1/4 cuil. à thé de sel
1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
1/4 tasse (50 g) de sucre
2 œufs
1 tasse (250 g) de lait de beurre
1 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés (divisés)
1/2 tasse (125 g) de sirop d’érable










Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °f).
* j 'ai cuit à 350°f
Beurrer un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po).
**moi, 1 moule à pain de 9½ x 5 po
Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur 2 côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique.
Ajouter les œufs, un à la fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait de beurre.
À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement 1/2 tasse** de bleuets. Répartir dans le moule.

** j'ai incorporer mon mélange au complet de bleuets;
1 paquet (600 g) de bleuets sauvages surgelés
1/4 tasse (60 ml) de sucre


Mettre les bleuets et le sucre dans une casserole et porter à ébullition en remuant souvent;baisser la température et laisser mijoter jusqu'à ce que les bleuets soient ramollis.

Cuire au four 45 minutes.

* environ 70 minutes pour moi.

Dans un bol, mélanger le reste des bleuets avec le sirop.
Répartir au centre du pain sur toute la longueur.
Poursuivre la cuisson environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser tiédir.
Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Source : recette modifiée Ricardo ~nancy