Pain aux bleuets

Pour commencer je vous invite à voir chez ma jumelle Blanc~manger, vous allez vite constater qu'il manque des petits bleuets sur le dessus de mon pain. 

Par contre ce n'est pas un hasard et je vous explique. J'avais préparé un mélange de bleuets afin de glacer un gâteau au fromage mais j'ai comme manqué mon cake et je ne voulais pas perdre mes fruits.

 Après quelques petites recherches, j'ai déniché cette recette et je me suis dit que les bleuets juste à l'intérieur ce devrait être bien bon. Bien heureuse du résultat 😋 

Pain aux bleuets 

Ce qu'il vous faut..

2½ tasses de farine 

1 c. à thé de poudre à pâte 

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 

1/4 c. à thé de sel 

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 

1/4 tasse de sucre 

2 œufs 

1 tasse de lait de beurre 

1½ tasse de bleuets frais ou surgelés (divisés) 

1/2 tasse de sirop d’érable

Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. 

Préchauffer le four à 375 °f. 

Beurrer un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po).

Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur 2 côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. 

Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. 

Ajouter les œufs, un à la fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 

Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait de beurre. 

À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement 1/2 tasse de bleuets. 

Répartir dans le moule. 

Cuire au four 45 minutes.

Dans un bol, mélanger le reste des bleuets avec le sirop. Répartir au centre du pain sur toute la longueur. 

Poursuivre la cuisson environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé 2 tasses de farine blanche et 1/2 tasse blé entier. J'ai fait cuire à 350° f dans 1 moule à pain de 9½ x 5 po.

Source : Ricardo