Pain de viande au tofu
Voici mon nouveau défi pour les prochains mois. Tant qu'à ma propre personne je sais que ça va être facile mais le défi prend des proportions immenses au niveau des autres membres de la famille.
Je me lance avec cette belle recette simple à réaliser qui contient quand même le fameux bœuf haché (pour l'homme) l'illusion d'un pain de viande avec des morceaux de fromage (pour fiston) et le tofu pour ma bonne conscience 😇
Pain de viande au tofu
Ce qu'il vous faut..
1 paquet de tofu ferme de 300 g
* j'ai utilisé 150 g
1/2 lb de bœuf extra-maigre
* 1 lb pour moi
1 oignon haché
1 c. à soupe d'ail haché
1/2 tasse de son de blé
1 carotte râpée
1 boîte de champignons émincés de 284 ml, égouttés
* j'ai remplacé par un 1/2 poivron rouge en morceaux
1 œuf
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1 c. à thé de thym
1 c. à thé d'origan
Sel & poivre au goût
1/2 tasse de mozzarella légère râpée
1/3 tasse de ketchup
2 c. à soupe de cassonade
* Sirop d'érable
Ce qu'il faut faire..
Préchauffer le four à 350°f.Tapisser un moule à pain de 25 cm x 13 cm (10 po x 5 po) d'une feuille de papier aluminium ou de papier parchemin.
Dans le contenant du robot culinaire, émietter le tofu.* je n'ai pas réalisé cette étape, j'ai coupé le tofu en petits cubes pour imiter le fromage chutt !!
Transférer dans un bol. Mélanger le tofu avec le bœuf haché, l'oignon, l'ail, le son de blé, la carotte et les champignons *(poivron).
Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le bouillon, les herbes et l'assaisonnement. Incorporer ce mélange et la mozzarella à la préparation au bœuf.
Verser la préparation dans le moule et égaliser le dessus. Dans un petit bol, mélanger le ketchup avec la cassonade *(sirop)
Étaler cette préparation sur le pain de viande. Cuire au four de 45 à 50 minutes.
** Note du chef Donalda : Je n'ai pas mis la sauce tout de suite sur mon pain de viande. Voici ma méthode :
Recouvrir le moule à pain d'un papier aluminium. Faire cuire au four 60 minutes. Retirer le papier aluminium, napper le pain de viande avec la moitié de la sauce et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir le pain de viande avec l'autre moitié de la sauce.
Portions : 4-6
Source : je cuisine petits plats à petit prix
Super ta recette! Pour faire plaisir à ton Homme et à toi-même :-) Tu essaieras avec le sans-viande de la marque Yves Veggie, l'illusion est encore plus parfaite!
RépondreSupprimerSuper ce pain de viande! Bien que mes repas soient variés, je ne mange pas assez de viande car c'est trop cher...
RépondreSupprimerBises et bon WE,
Rosa
..Kékou Encolie!! tu as tout compris lol!!merci du tuyau ma belle!!bo week~end!!
RépondreSupprimer~salutations la belle Rosa!! j'ai hâte de voir si mon plat va passer au conseil de famille hi!hi!!merci pour la belle "vesite"..
~bonne St~Valentin tout plein d'amour les Girly xx
Superbe, il a l'air délicieux ! Bonne chance pour ton nouveau défi... mais ne met pas les côtes levées de côté quand même !! xx ;)
RépondreSupprimer..pfftt !! no problemo ma belle Pixel pour les côtes levées.. j'ai justement une nouvelle recette à tester bientôt lol!!
RépondreSupprimerCoucou ma tite soeurette. Il y a un clin d'oeil pour toi chez moi
RépondreSupprimerBises
Gigi xx
Tofu hummm pas sur moi mais je devrais quand même essayer ça
C'est comme ça qu'on commence, un petit peu à la fois! Moi je réussis à leur en faire manger à ce cher Chum et Fils et ils ne s'en plaignent pas trop. Par contre les légumineuses c'est une autre histoire!
RépondreSupprimerp.s. trop mignon le fiston!
RépondreSupprimerPar expérience, je sais qu'il ne faut pas annoncer la supercherie à l'avance. ;-)
RépondreSupprimerEn tout cas, en regardant les photos, l'illusion est parfaite! Bonne idée le tofu associé à une quantité moins importante de viande!
Bisous et bon courage pour le défi surtout si tu passes devant de jolies côtes levées ;-) Je vois que Pixel te connais bien!!!
J'ai déjà essayer un pain à la viande et c'était délicieux ! Il faudra que j'essaie ta recette, elle m'a l'air succulente.
RépondreSupprimerBon dimanche
Coucou !
RépondreSupprimerC'est très joli, tu as raison avec tous ces ingrédients différents, chacun y trouve son compte! Bravo
Bisous & Bonne st valentin
J'adopte ta recette que je mets tout de suite dans un coin. J'essaie aussi depuis longtemps de limiter les quantités de viande à la maison et ici aussi pour moi c'est facile, c'est pour les autres que ça donne plus de fil à retordre! En plus je n'ai jamais cuisiné de tofu mais il y a longtemps que j'ai envie et le fait de l'associer à la viande pour en réduire la quantité est une excellent idée.
RépondreSupprimerJ'essaie demain... J'ai de la misère avec le tofu un peu, mon chum et mes 2 enfants ne devraient pas s'en douter mais c'est moi qui le cuisine,,,, c'est un peu peut-être entre mes tites oreilles... J'avais fait du tofu Général Tao et tout le monde en mangeait, mais moi, j'avais de la misère à avaler... je me réessaye demain :)
RépondreSupprimer..merci pour vos gentils messages..un tit mot pour vous dire que mon pain de viande défi a superbement passé le test..tout l'monde à terminé l'assiette en disant que c'était bien bon..chutt personne ne sait encore la supercherie lol!!!!!
RépondreSupprimer.. je dois avouer que j'ai nappé les morceaux de viande de mes hommes avec peu de sauce brune;)
~merci soeurette Ginette!! je vais participer avec plaisir;)
..on lâche pas ma belle Lavandine!!go!go!!merci à toi et bonne semaine xx
~bienvenue dans ma chaumière Bouchra!! je vais aller visiter la tienne à mon tour..au plaisir;)
..coucou mignonne Clémence.. j'espère que tu as passé un bo week~end de St-Valentin..merci pour la belle visite et bo mardi à toi;)
~ma chère Beah,si tu savais le nombre de repas que je mange à part des autres dans une semaine..pas parce que je suis difficile mais justement à cause que j'aime bien faire changement..bonne chance avec M.Tofu..ici le test du pain de viande a passé lol!!!!!!
..bon matin Anonyme..moi aussi j'ai cuisiné le Général et par expérience je peux te dire que le goût et la texture du tofu dans le pain de viande est pas mal moins présent.. je ne pense pas que ce soit entre tes deux oreilles mais une simple question de goût à développer;)bonne chance et si tu as la chance,reviens moi avec ça lol!!!
Allô, bon j'ai fait la recette ce soir, 1 livre de boeuf haché et 1/2 brique de tofu, verdict: moi j'ai trouvé ça très bon de même que mon fils, mon chum a trouvé ça... bon mais il dit que ça manquait un peu de goût et ma fille de 2 ans n'a pas mangé... Il m'en reste la moitié, je pense que c'est moi et fiston qui va le finir...à moins que je fasse une sauce??? Pourquoi c'est toujours compliqué chez nous? QUand un aime ça, l'autre n'en mange pas, dès que ça sort de l'ordinaire, ça passe pas... IL me reste une demi brique de tofu et comme je n'ai pas de sauce à spag à faire prochainement, je ne sais pas quoi faire avec....
RépondreSupprimerFinalement, j'en ai remangé ce soir... très bon ! Même mon fils de 5 ans (difficile) m'a dit '' je veux que tu en refasses maman'' :)
RépondreSupprimer..bo matin Anonyme;)
RépondreSupprimer..tu aurais dû voir la binette à tit mari lorsque je lui ai montré sur mon blogue ce qu'il avait mangé!!
Réaction;tu m'as pas fait manger du tofu!!!!!!!!oh ben maudit!!
Je ne sais pas si tu peux t'imaginer combien moi je riais lol!!!!! je pense qu'il va commencé à surveiller de plus près ses repas;)
..moi aussi j'ai un demi bloc de Tofu à passer.. je travaille là~dessus..merci d'être passé c'est gentil et au plaisir;)