Moins de viande ??

..plus de variété?? ce doit être possible j'imagine;)

Humm..voici mon nouveau défi pour les prochains mois ..tant qu'à ma propre personne je sais que ça va être facile mais le défi prend des proportions immenses au niveau des autres membres de la famille..

..alors je me lance avec cette belle recette simple à réaliser qui contient quand même le fameux boeuf haché (pour l'homme;) l'illusion d'un pain de viande avec des tits morceaux de fromage (pour fiston;) et le tofu pour ma bonne conscience lol!!

..moi j'ai tout simplement adoré!! ce fut mon dîner d'hier..reste à faire le test ce soir avec les mâles de la place..

Pain de viande au tofu

1 paquet de tofu ferme de 300 g

* j'ai utilisé 150 g

1/2 lb (225 g) de boeuf extra-maigre

* 1 lb (454 g) pour moi

1 oignon haché

*rouge

1 c.à soupe (15 ml) d'ail haché

1/2 tasse (125 ml) de son de blé

1 carotte râpée

1 boîte de champignons émincés de 284 ml,égouttés

* pas de pièges (lire champignons;) j'ai remplacé par un 1/2 poivron rouge en morceaux

1 oeuf

1/2 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf

1 c.à thé (5 ml) de thym

1 c.à thé (5 ml) d'origan

Sel~poivre au goût

1/2 tasse (125 ml) de mozzarella légère râpée

1/3 tasse (85 ml) de ketchup

2 c.à soupe (30 ml) de cassonade

* sirop d'érable pour moi;)

Préchauffer le four à 350°f (180°c).Tapisser un moule à pain de 25 cm x 13 cm (10 po x 5 po) d'une feuille de papier aluminium ou de papier parchemin.

Dans le contenant du robot culinaire,émietter le tofu.* je n'ai pas réalisé cette étape, j'ai coupé le tofu en tits cubes pour imiter le fromage chutt !!

Transférer dans un bol. Mélanger le tofu avec le boeuf haché,l'oignon,l'ail,le son de blé,la carotte et les champignons *(poivron;).

Dans un autre bol, fouetter l'oeuf avec le bouillon,les herbes et l'assaisonnement. Incorporer ce mélange et la mozzarella à la préparation au boeuf.

Verser la préparation dans le moule et égaliser le dessus. Dans un petit bol,mélanger le ketchup avec la cassonade *(sirop;)

Étaler cette préparation sur le pain de viande.Cuire au four de 45 à 50 minutes.

* je n'ai pas mis la sauce tout de suite sur mon pain de viande.

Voici ma méthode;

Recouvrir le moule à pain d'un papier aluminium. Faire cuire au four 60 minutes. Retirer le papier aluminium,napper le pain de viande avec la moitié de la sauce et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir le pain de viande avec l'autre moitié de la sauce;)

Portions : 4~6

Source : je cuisine petits plats à petit prix ~nancy