Pouding chômeur au citron

Lorsque j'ai aperçu le beau pouding tout citron de ma chère Copinaute Isabelle , je me suis dit, cette recette est pour toi ma grande ! Heureusement que j'ai osé presser le citron 🍋 

Mon fils a trouvé son dessert un tantinet surette alors j'ai saupoudré son morceau de cassonade 😉

 

Pouding chômeur au citron

Ce qu'il vous faut pour le gâteau..

1½ tasse de farine 

1 c. à thé de poudre à pâte 

1/4 tasse de beurre 

1 tasse de sucre 

1 œuf

Le zeste d'un citron, haché finement 

1 tasse de lait de coco ou lait ordinaire

Pour la sauce au citron..

1 tasse de jus de citron, environ 4 beaux citrons 

1 tasse de cassonade 

1 tasse d'eau bouillante 

1/4 tasse  de beurre

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 325° f. 

Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter l'œuf et le zeste de citron et bien battre. 

Verser le lait de coco en alternant avec la farine et bien mélanger.

Beurrer un moule carré de 8" (20 cm). Verser la pâte. Réserver.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants. Verser la sauce sur la pâte. Cuire 45 minutes.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé le lait de coco.

Source : Les Gourmandises D'isa