samedi 21 novembre 2009

Côtes levées en spécial =


..côtes levées dans mon assiette!!!!! mercredi dernier j'ai fait un saut au marché pour aller chercher 2-3 trucs..et que vois-je dans le comptoir des viandes?? Et oui,un méga rabais sur le porc.




Alors j'ai subi le syndrome du tit écureuil aux yeux plus grand que la panse..résultat;12 paquets de côtes au congèle !! Je me devais par contre de tenter tout de suite une tite recette.. Non mais quand même!!


Ce fût pas mal bon!! Des tites côtes bien caramélisées et sucrées à point avec le bon goût du sirop d'érable. Miamm.. Juste à y penser et j'ai faim!!
Ceci étant dit;bo samedi la belle gang xx


Côtes levées à l'érable
2 kg de côtes levées de dos, petites et maigres
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 tasse) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) de raifort en purée
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre





Je sais, je sais je me répète mais je commence toujours par enlever la tite membrane sous les côtes;)
Dans une grande casserole, couvrir les côtes levées d’eau froide. Porter à ébullition et écumer. Couvrir, laisser mijoter 50 minutes. Égoutter.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un plat, mélanger le reste des ingrédients. Bien enrober les côtes levées de marinade. Si le temps le permet, on peut les laisser mariner ainsi quelques heures au réfrigérateur( j'ai laissé mariner un peu plus de 24 heures;). Égoutter les côtes levées. Les déposer sur une plaque tapissée d’une feuille d’aluminium. Cuire au four environ 30 minutes, en les badigeonnant fréquemment.







Source : Ricardo ~nancy

17 commentaires:

  1. Hi! Hi! Nancy!! 12 paquets!!! Tu as raison un vrai écureuil!!
    Moi j'ai été plus sage, j'ai acheté juste un paquet, de tout façon il vient régulièrement en spécial:)

    Ceci dit, ta recette m'inspire beaucoup surtout à l'érable, c'est tellement bon!!

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  2. ..bon,bon!!M'Dame Esther se moque encore de moi!!..

    .. je vais t'avouer un truc; j'ai acheté beaucoup de côtes car j'ai l'intention d'introduire des tits nonos pour mes invités le 24 décembre..nous allons être une quarantaine alors je commence d'avance et je profite des spéciaux viande à chien !! lol!!

    ..cette recette est simple et bien bonne alors laisses-toi aller ma belle;)

    ~Donalda Poudrier..

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  3. J'adorerais avoir 12 paquets dans mon congèle! Malheureusement, il est trop petit pour autant de marchandise...

    Un régal, comme d'hab!

    Bises et bon We,

    Rosa

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  4. Allo cocotte. Tu as le tour de m'exiter toi. Des belle tites côtes bien tendre. Menoum!!

    Gigi xx

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  5. Elles ont vraiment l'air bonne !! Vive les spéciaux pour les nonos !

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  6. Je dirais plutôt que tu es une petite fourmi qui à fait ces provisions pour l'hiver ;) Il te reste juste à trouver de bonnes recettes pour les apprêter et ensuite nous les partager!!

    Bon week-end madame la fourmi :)
    xx

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  7. Donalda bon point pour toi!! lol!!!

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  8. ▀■▄■▀■▄■▀■▄■▀■▄■▀■▄
    ....tut !! tut!!......... kikou
    ▀■▄■▀■▄■▀■▄■▀■▄■▀■▄■▀

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    --/�._.|�.|�._.o\\
    -=�(@)------(@)-�
    ☼ *< ღ >* ☼ As-tu passé une tres bonne nuit?
    ☼ *< ღ >* ☼ C'est en voiture que je passe ce matin
    ☼ *< ღ >* ☼ Te souhaiter une Tres bonne Journée
    ☼ *< ღ >* ☼ Le P'tit dej est servi hi hi et
    ☼ *< ღ >* ☼ Une grosse valise de fleurs pour toi dans le coffre.
    ☼ *< ღ >* ☼ krystele

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  9. Ah, Nancy, ça faisait longtemps que je n'avais pas vu de côtes levées par ici... Et toujours une p'tite sauce qui va bien avec. Mmmm, à s'en lécher les doigts!
    Avec ce qu'il y a au congélateur, tu n'as pas fini de nous allécher! ;-)
    Bisous

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  10. ..tu sais ce qui est plutôt drôle ma chère Rosa??lorsque nous étions 6 à la maison je n'avais qu'un seul frigo et maintenant que nous sommes 3, j'ai deux frigo et un congèle??chu d'même moé lol!!

    ~contente de toujours t'exiter même après tout ce temps ma belle Gigi d'amourrrrr!!!!!que veux-tu; j'ai de belles côtes;)

    ..oui!oui!!Pixel!!!!vive les spéciaux de tits nonos!!!!!! j'espère résister à la tentation de ne pas toutes les manger avant Nouelle hi!hi!!

    ~c'est parce que c'est toi ma belle Isabelle qui possède les secrets de délicieuses côtes;)non mais c'est trop,trop bon!!!!!

    ..tut!tut!!kékou Krytele et bonne route;)

    ..tu as raison Virginie; je me néglige.. je me néglige hi!hi!!mais je dois trouver "la bonne" recette pour servir à mes invités et il y en a trop!!!!!

    ..merci d'être passé dans ma chaumière les filles et bo dimanche!!!!!

    ~Donalda..l'amie à M'Dame Esther;)

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  11. Wow je vais pouvoir essayer une nouvelles recettes pour impressioner mes soeurs les expertes en côtes levées! Tes photos sont divines!

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  12. ..bo matin Lavandine!!..

    ..si tes soeurs veulent partager des recettes je suis preneuse lol!!!!

    ..bo dimanche;)

    ~nancy xx

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  13. Mmmhh, ta sauce à l'air trèèèèès graaavement bonne!!!!

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  14. miam voilà une belle recette dans mes goûts...

    tu es chanceuse de pouvoir faire entrer 12 paquets dans ton congélo...moi j'ai du faire une compulsion plus tôt cet automne il est plein à ras bord hihi

    xx

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  15. Ma belle Nancy je viens de lire ton commentaire sur mon blog et je suis touché...de ce que tu as vécu....merci pour ce partage, sois fière de toi aussi.....je te serre aussi fort dans mes bras et si tu as envie d'en jaser je serais toujours disponible

    je te donne mon émail cryzal9@yahoo.ca

    Bonne semaine ma belle xx

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  16. hummmmmm un plat que j y gouterai volontiers
    à bientôt

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  17. Cou cou ma belle Nancy....

    J ai tu bien lu.... 40 personnes pour Noellllll, wow wow wow....

    Ta recette est vraiment très alléchante, comme toujours tu nous gâtes avec tes recettes.

    Merci et bonne semaine ma belle amie

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)